Технолог ПОП / Заведующий производством
Ольга Анатольевна
Возраст
60 лет (18 Июня 1966)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
14 лет 7 месяцев
Производство / Промышленность
Открытие и создание новой сети клубов-ресторанов (6 точек, 4 из них с круглосуточным режимом работы).
Обучение, тренинги, мастер-классы для поваров и официантов.
Составление меню основного, детского, пивного, сезонного, бизнес-ланчи, новогоднее и т. д.
Составление технологии и калькуляции.
и т. д.
Производство / Промышленность
• Открытие ресторана с итальянскими и китайскими шеф-поварами.
• Работа с известными шеф-поварами.
• Организация учета на предприятиях.
• Описание технологического процесса и составление калькуляции.
• Проработка сырья и полуфабрикатов.
• Подсчет калорийности блюд.
• Обучение поваров (80 человек).
• Контроль качества сырья.
• Формирование заказа на продукты.
• Организация выездных банкетов, обслуживание VIP-персон.
Высшее
Москва, 1984 — 1989 гг.
Английский — Базовые знания
• Windows, MS Office, Internet-опытный пользователь; • большой опыт работы; • знание программ 1С, «R-Keeper» , «Store house» ; • открытие ресторанов и организация учета консультации; • не курю, не замужем, имеются водительские права, дети взрослые.
16 августа, 2020
Александр Викторович
Город
Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения local_shipping
Возраст
51 год (14 февраля 1975)
Опыт работы:
18 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Шеф-Повар, Del mar GROUP
03.2018 - 09.2018
14 ноября, 2024
Стелла Анатольевна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
56 лет (19 ноября 1969)
Опыт работы:
16 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Руководитель, автор кулинарных курсов, Школа Здоровья "Вега"
06.2010 - по текущее время
3 марта, 2017
Дмитрий Олегович
Город
Санкт-Петербург, м. Ладожская
Возраст
42 года (30 января 1984)
Опыт работы:
16 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Заведующий производством, ООО "ТД интерторг"
08.2016 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли