Личный, семейный повар-диетолог, лайф-коуч, консультант по питанию

Организация работы школы, создание и проведение кулинарных курсов "Азбука вегетарианской кулинарии", "Аюрведическая кулинария", "Красота, здоровье, молодость". Консультирование в сфере ЗОЖ, здорового питания, диетологии. Персональное сопровождение клиента в программах похудения или оздоровления до результата. Разработка программ, протоколов питания с меню и рецептами, процедурами и практиками. Кейтеринг, организация работы выездного вега-кафе, обслуживание тренингов, фестивалей, ярмарок, банкетов. Составление под заказ вегетарианского или ПП меню для кафе, ТТК, фудкоста, обучение поваров.

Разработка меню и приготовление еды для членов семьи и гостей. Заказ, закупка продуктов. Сервировка, подача. Содержание в порядке кухни, оборудования, ХК и СС. Консультирование нутрициологическое. Обслуживание банкетов, сопровождение заказчика в командировках, за границей, в других домах проживания.

Организация работы кухни, постановка вегетарианского меню 50 позиций, составление ТТК. Обучение, расстановка, контроль работы персонала. Заказ, прием, контроль качества и расхода продуктов, инвентаризация. Расчет фудкоста и стоимости блюд. Приготовление и отпуск блюд а ля карт, бизнес-ланчей, обслуживание заказов и банкетов, выездная торговля на фестивале.

Приготовление обедов, ужинов для семьи (взрослые и дети). Составление диетического, вегетарианского меню индивидуально для каждого члена семьи в соответствии с их конституцией и жизненными задачами. Аюрведические диетические консультации. Составление списков продуктов, закуп продуктов. Приготовление, сервировка, подача блюд, уборка рабочего места. Блюда мировых кухонь: Индии, Италии, Японии, Кореи, Китая, России. Бездрожжевая выпечка, меню веганов и сыроедов. Элементы высокой кухни. Восстановительное лечебное питание. Обслуживание банкетов.