Управляющий ресторана / менеджер по развитию и банкетам

Организация и управление всеми подразделениями ресторана, поиск и введение в работу персонала, проведение мастер-классов по сервису и обслуживанию, организация питания круизных туристических групп до 600 человек, составление меню а ля карт, туристического и банкетного предложений. Контроль качества выпускаемого продукта, организация сервиса и графиков работы коллектива. Сотрудничество с банкетными службами города, тур. фирмами и свадебными агентствами, подписание договоров с заказчиками и юридическими лицами. Взаимодействие с рекламными агентствами и продвижение ресторана на рынке. Контроль работы сотрудников по кассовой дисциплине и финансовое регулирование бюджета.

Поиск и сотрудничество с банкетными службами города, эвент-агентствами, свадебными агентсвами и коммерческими организациями, подписание договоров и обратная связь с заказчиком. Составление банкетных, тур. меню, полный расчет с заказчиком и подготовка к проведению всего мероприятия (до трех мероприятий в день). Организация и проведение конференций, фуршетов, PR- акций. Подбор персонала на банкеты и контроль качества сервиса.

Прошел все ступени служебных должностей в ресторанном бизнесе.