Администратор, метрдотель, менеджер ресторана

Получил высшее образование;
опыт работы на ПК.
Знание вин;
опыт организации и проведения банкетов;
опыт работы с VIP-клиентами.
Управление персоналом, работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
разрешение конфликтных ситуаций.
Организация и проведение банкетов;
ведение и учет кассы.
Улучшения качества сервиса в ресторане.
Разработка и внедрение стандартов обслуживания, брифинг-листов, алгоритм решения конфликтных ситуаций, мотивационных программ для персонала.
Проведение тренингов для сотрудников зала ресторана (официанты и менеджеры).
Изменение критериев приема на работу персонала.
Оценка и построение работы ресторана, подбор и обучение персонала (официантов, метрдотелей), составление тренинг-программ.
Повысил доходность предприятия. Улучшил уровень обслуживания путем проведения тренингов в данном заведении, установил межличностные отношения с гостями ресторана, что привело к более эффективной работе с отзывами о заведении. Изменил действующее меню, ввел новые, более интересные позиции, составил уникальное постное меню, улучшил качество подачи блюд. Благодаря более детальному и правильному анализу мне удалось существенно сократить списание продуктов и наладить поставки с целью их рационального использования. Принимал заказы на банкеты и проводил их на очень высоком уровне. Это привело к улучшению финансовых показателей ресторана. Администрирование выездного обслуживания. Открытие кейтеринга с нуля и руководство всех видов банкетов. Составление меню, винных карт, кухни ресторанов премиум-класса.