Администратор кафе

Приготовление различных алкогольных и кофейных коктейлей, Работа на кассе, ведение отчётности и кассовой книги, снятие Z- отчёта, контроль работы официантов, мойщиц, уборщиц,
заказ и приём необходимой продукции в бар, инвентаризация бара, составление коктейльной карты, калькуляция и т. п.

Открытие заведения, контроль работы персонала кухни, зала, уборщицы, подбор и обучения стажёров, работа в 1С, Exel, на компьютерной кассе Tillypad, работа на кассе, снятие отчетов, ведение кассовой книги, осуществление заказов товара.

Организация рабочего процесса заведения:
-заказ и прием всего необходимого ассортимента товаров;
-снятие Z-отчета, ведение письменной документации;
-работа с поставщиками ( полный цикл );
-закупка необходимого оборудования, ( организация его работы)
-наработанные контакты с поставщиками ( продукты питания, алкоголь, кондитерские изделия, инвентарь для заведения);
-работа в программе 1С;
-функции кассира;
-прием звонков, бронирование столиков;
-подбор наиболее выгодных поставщиков для сотрудничества;
-ведение документаоборота ( заключение договоров, заполнение сертификатов);
-в подчинении 15-20чел.
Организация налаженной работы заведения.

-Встреча гостей,
-составление графиков работы официантов,
-контороль работы персонала,
- соблюдение чистоты заведения,
-подбор и обучение персонала,
-разрешение конфликтных ситуаций,
-прием меню на банкеты,
-консультирование посетителей по интересующим их вопросам,
-владею навыками работы на R-keeper,
-работа на кассе,ведение кассовой книги,
-ежедневная письменная отчетность,
-инвентаризация бара,
-заказ и прием барного инвентаря.
-Контороль за внешним видом персонала.
-Введение новаторских решений ( напр, обновление интерьера,разработка нового варианта меню заведения, введение соответствующей формы одежды персонала...)
-в подчинении 10-15 чел.
-взаимодействие с проверяющими органами;
-Обладаю навыками работы официанта и бармена.

Стандартныве обязанности