Менеджер ресторана

- Подбор, адаптация, мотивация, обучение персонала,
- Обеспечение заполненности штата, анализ текучести персонала, проведение мероприятий, направленных на снижение текучести и удержанию персонала,
- Планирование оптимального количества сотрудников путем составления графика работы и ежегодных графиков отпусков сотрудников,
- Обучение и развитие персонала, своевременное проведение оценки и аттестации официантов, барменов, кассиров, маркёров,
- Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- открытие и закрытие смены,
- организация бесперебойной работы,
- решение конфликтных ситуаций, общение с гостями,
- выполнение должностных обязанностей банкет-менеджера.
- контроль кассовой дисциплины,
- ведение табелей учёта рабочего времени всех подразделений линейного персонала,
- работа с поставщиками,
- организация и проведение различных мероприятий до 400 человек.

- Планирование и организация бесперебойной и эффективной работы ресторана в соответствии со стандартами,
- Бюджетирование ресторана,
- Ежемесячное выполнение плановых показателей,
- Подбор, адаптация, мотивация, обучение и развитие менеджерского состава,
- Составление графиков работы персонала
- Взаимодействие с поставщиками,
- Контроль расхода и учет ТМЦ, проведение инвентаризаций,
Получение обратной связи от гостей по качеству обслуживания и качеству блюд,
- Соблюдение правил и норм охраны труда и техники безопасности,
- Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены,
- Соблюдение производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.

- Планирование, организация и контроль работы ресторана,
- Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала,
- Анализ и контроль производственной и финансовой деятельности ресторана,
- Формирование команды,
- Управление, обучение, мотивация персонала, повышение качества обслуживания,
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана,
- Взаимодействия со всеми подразделениями ресторана,
- Контроль за соблюдением правил контрольно-кассовых операций,
- Контроль качества обслуживания гостей,
- Проверка и ведение медицинских книжек, оформление документации и ведение соответствующего документооборота.

- Ведение переговоров и заключение договоров
- Помощь отделу снабжения в поиске оптимальных цен и мониторинг рынка строительных материалов
- Прием и обработка заявок заказчиков на перевозку
- Закрытие заявки (подбор транспорта из базы перевозчиков)
- Контроль автотранспортного средства на погрузке, в пути следования, на выгрузки
- Постоянный поиск и привлечение новых перевозчиков
- Ведение установленной отчетности
- Работа с привлечённой строительной техникой и распределение её по объектам
- Работа с первичной документацией
- Отслеживание дебиторских задолжностей.

- Открытие, продление, регистрация ордеров ГАТИ
- Участие в подготовке документов для согласования в Госструктурах.
- Контроль сроков исполнения и регистрации документов.
- Работа с юротделом в сфере гражданского, земельного и градостроительного права.
- Взаимодействие с государственными и коммерческими организациями - контакты с исполнителями.
- Делопроизводство, электронный документооборот, ведение базы данных.