Менеджер предприятия

- Управление персоналом, контроль выполнения должностных функций (поваров и кассиров);
- Проведение инвентаризации, ведение отчетной документации;
- Работа с гостями, выполнение хороших показателей по увеличению объема продаж на предприятии;
- Замена любой штатной единицы в форсмажорной ситуации (кассира, повара);

• Работа с гостями, прием банкетов;
• Работа с отчетной финансовой документацией;
• Управление и контроль работы официантов (в подчинении 12 человек)
• Инвентаризация хоз.товаров

• Бронирование номеров;
• Учет кассово-операционной деятельности;
• Работа с системами онлайн бронирования ;
• Учетно-складские мероприятия в гостинице, закупки;
• Выполнение поручений руководителя, функции офис-менеджера;
• Выставление счетов-фактур;
• Координация работы горничных;

• Работа с гостями;
• Управление персоналом (в подчинении 14 человек);
• Учет кассово - операционной деятельности;
• Работа с R-keeper;
• Разрешение конфликтных ситуаций;
• Ведение документооборота:
- финансовый отчет;
- подготовка аналитических отчетов по выручке;
- заполнение табеля рабочего времени;
• Формирование заявок к поставщикам;
• Учет товародвижения в системе Stor house;
• Проведение инвентаризации на заведении;
• Составление рабочего графика выхода на работу персонала;
• Организация ведение деловой переписки;
• Составление стандартов обслуживания для персонала;
• Разработка маркетинговых инструментов по увеличению продаж;
• Оформление документов на перемещение товара между складами. Работа с 1С;
• Приём и контроль качества товара;
• Контроль над соблюдением стандартов приготовления блюд и напитков;

• Анализ маркетинга и менеджмента на заведении;
• Изучение всех гостиничных структур, их анализ;
• Подготовка данных для разработки собственного дипломного проекта гостинично - ресторанного комплекса;

• Коммуникация с гостями;
• Сервировка столов на фуршет и на индивидуальное обслуживание;
• Контроль эстетичности блюд;
• Соблюдение стандартов обслуживания;

• Реализация и приготовление напитков, десертов;
• Учет и инвентаризация товара;
• Приём и контроль качества товара;
• Работа с гостями;
• Соблюдение стандартов обслуживания;
• Работа с документацией;