Управляющий ресторана
30 000 руб
Виктория Ильинична
Возраст
39 лет (16 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 7 месяцев
• Планирование работы: ежедневно, ежемесячно
• Организация и контроль работы 5-ти точек торговли (ресторан, кафе самообслуживания, бар; две удаленные точки - мобильная торговля: кафе быстрого облуживания, трапезная при крематории - кейтеринг).
• Организация работы баров, vip-залов на ночных дискотеках проходимостью до 5000 человек (разработка меню, поиск сотрудников, комплектация баров, инвентаризация).
• Организация кофе-брейков, банкетов, фуршетов vip-уровня (мэрия, администрация) от 50 до 400 человек.
• Контроль выполнения бюджета, себестоимость производства
• Проведение инвентаризаций по подразделениям
• Подбор и обучение персонала
• Разработка мотивационных программ для персонала
• Ведение табелей сотрудников
• Разработка и внедрение чек-листов на точки обслуживания
• Контроль за выполнением стандартов сервиса
• Контроль выполнения бюджета, себестоимость производства
• Планирование, организация, бюджетирование;
• Финансовый контроль деятельности предприятия согласно бюджету;
• Взаимодействие с контролирующими и разрешительными органами;
• Подбор и обучение персонала;
• Создание мотивационных программ для персонала;
• Разработка и реализация специальных предложений, промо - акций;
• Регулярная разработка меню кухни и бара; ценообразование;
• Проведение инвентаризаций
• Работа с персоналом: обучение, организация работы, мотивация
• Контроль и руководство деятельностью сотрудников
• Координация работы баров (трех)
• Проведение ежедневных инвентаризаций
• Ведение отчетности (ведение табеля учета рабочего времени, контроль прохождения медицинских осмотров, составление отчетов о движении товара)
• Работа с персоналом: набор персонала, обучение, организация работы, мотивация
• Работа с документацией: составление отчетов, контроль наличия сертификатов
• Контроль над себестоимостью и уровнем наценки на продукцию
• Разработка новых блюд
• Планирование и бюджетирование деятельности кафе
• Проведение инвентаризаций
• Разработка обучающих тренингов и стандартов
• Обучение сотрудников на местах
• Оценивание результатов тренингов путем проведения итоговых экзаменов, аттестаций
• Поиск, подбор, отбор персонала (собеседование)
• Организация работы обслуживающего персонала
• Обслуживание посетителей
• Обеспечение соблюдения режима работы кофейни
• Ведение отчётности о движении товара
• Формирование заявки на ассортимент и передача заказов
2012 — продолжаю учиться
2006 — продолжаю учиться
Опытный пользователь программ Store-House, R-Keeper; опытный пользователь ПК, основы программирования С++. высокая работоспособность, целеустремленность, коммуникабельность, ответственность, готовность к сверхурочной работе, стрессоустойчивость, ориентированность на успех, имею аналитический склад ума.
30 октября, 2016
45 000 руб
Ольга
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
52 года (26 сентября 1972)
Опыт работы:
20 лет
Последнее место работы:
Менеджер по работе с клиентами, ООО УК "Берег"
11.2013 - по текущее время
29 марта, 2015
50 000 руб
Вадим
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет (18 сентября 1975)
Опыт работы:
18 лет
Последнее место работы:
Управляющий, Ресторан
06.2011 - 01.2015
8 марта, 2015
30 000 руб
Владимир
Город
Санкт-Петербург, м. Ладожская local_shipping
Возраст
38 лет (21 октября 1986)
Опыт работы:
1 год и 3 месяца
Последнее место работы:
Бармен, ООО"ИРБИС"
12.2012 - 08.2013
Резюме размещено в отрасли