Банкетный менеджер

Старший администратор, менеджер комплекса по работе с клиентами с 27.11.13. по настоящее время
ООО\"УК Берег\", загородный комплекс. , полная занятость.
Старший администратор, менеджер по работе с клиентами
Запуск проекта (открытие гостиничного комплекса),координирование работы подразделений комплекса, осуществление бронирования номеров гостиницы, ведение графика проведения мероприятий в комплексе: банкеты, свадьбы, тренинги, корпоративы ; заселение выписка гостей из гостиницы; обеспечение наиболее эффективного использования номерного фонда, организация обменом необходимой информацией внутри комплекса, расчёт с посетителями в соответствии с регламентом ,контроль документации и кассы, контроль чистоты и порядка в помещениях комплекса, террасах и площадках, ведение журнала заявок инженерной службы, руководство работы уборщиц и горничных, работа с поставщиками и подрядчиками, ведение графика учёта рабочего времени сотрудников, заявки в ресторан: на служебное питание, питание гостей и др., ведение учёта пожеланий посетителей,1С,консультация посетителей, работа со входящими звонками в соответствии с правилами ведения телефонных переговоров.
Взаимодействие с турфирмами, ведение группы в контакте
Переведена менеджером комплекса по работе с клиентами
Прием, обработка входящих звонков и первичная консультация заказчиков.
Прием и оформление заказов;
Консультирование заказчиков по услугам компании;
Организация и контроль на мероприятии;
Составление отчётов по рентабельности мероприятия.
Проведения мероприятий различного уровня - от кофе-брейков до официальных до 500 человек( на 5 площадках)
Согласование с заказчиками меню, организации банкетов, выставление счетов, подписание договоров с заказчиками
Организация и курирование банкетов
Ведение клиентской базы
Работа с агентами
Ведение отчётности
Ведение группы в контакте

Управление персоналом (в подчинении 50 человек)
Подбор персонала
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и организации труда
Координирование и организация эффективной и рациональной работы персонала, обучение и адаптация новых сотрудников
Ведение внутренней документации, составление графиков работы и табелей сотрудников
Проведение тренингов для персонала
Оценка результатов качества обслуживания гостей
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Выездные банкеты( кейтринг).
Работа с шоу-программами, организация и проведение вечеринок
Принятие и проведение банкетов (до 90 человек)
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Инкассация
Отчётность
Продвижение заведения
Аттестация рабочего места
Работа с поставщиками

Управление персоналом (в подчинении 20 человек)
Контроль за работой смены
Контроль за соблюдением стандартов обслуживание, временем приготовления блюд
Встреча и посадка гостей. Опрос меню у официантов, Проведение тренингов
Мониторинг чистоты в зале
Составление графиков работы персонала
Контроль кассовой дисциплины
Решение конфликтных ситуаций с гостями
Мотивация персонала
R-keeper, АРМ, трактир

Открытие, закрытие ресторана.
Контроль, управление, обучение персонала
Кассовая дисциплина
Документооборот
Обучение персонала
Встреча гостей
Прием телефонных звонков
Ведение отчетности
Касса.