Управляющий директор
50 000 руб
Вадим
Возраст
50 лет (18 Сентября 1975)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторан «Тако», Check in bar,Clever club. Итальянская, европейская, японская кухни
Руководство производственно-хозяйственной, торгово-обслуживающей деятельностью. Проводил встречи и переговоры, заключал договора, анализировал структуру товарных запасов, динамики товарооборота по группам товаров и услуг .
Внедрял - Оперативное планирование‚ бюджетирование, стандарты работы персонала.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Гостиница «Астерия»
Осуществлял руководство производственно-хозяйственной, торгово-обслуживающей деятельностью ресторанной службы , хаускипингом гостиницы
Внедрение оперативного планирования‚ бюджетирования, разработка и внедрение стандартов работы, анализировал структуру товарных запасов, динамики товарооборота по группам товаров и услуг .
Проводил встречи и переговоры, заключал договора.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторан «Восток Запад» (аргентинская кухня),ресторан «Трефо» (средиземноморская кухня), бильярд холл
Внедрение оперативного планирования‚ бюджетирования. Руководство производственно-хозяйственной, торгово-обслуживающей деятельностью. Проводил встречи и переговоры, заключал договора.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторан «Парнас» - русская ,европейская кухни на 100 посадочных мест, бистро «Парнас»(бистро, караоке бар, футбол бар)-самое посещаемое заведение города на 300 посадочных мест , ресторан-театр «Восточный Париж»(Шанхай)- Первый ресторан –театр в городе с концепцией Русской белогвардейской эмиграции , со своей шоу программой, русская , европейская и китайская кухни ,на 200 посадочных мест.
При непосредственном участии мною была создана сплоченная команда сотрудников (в подчинении 150 человек) разработано меню ресторанов, расширился ассортимент блюд, появились новые партнеры товаров и услуг. Осуществлял руководство производственно-хозяйственной, торгово-обслуживающей деятельностью ресторанов. Проводил встречи и переговоры, заключал договора касающихся деятельности предприятий, анализировал структуры товарных запасов, динамики товарооборота по группам товаров и услуг. Проверял правильность ведения и оформления документов, связанных с поставками и реализацией товаров и услуг. Организовывал и контролировал проведение в торговых залах предприятий рекламных кампаний, шоу программ, туристических питаний. Создал обширную базу партнеров по туристическому питанию групп, поставщиков услуг и товаров, контрагентских фирм по банкетному обслуживанию.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Осуществлял руководство производственно-хозяйственной, торгово-обслуживающей деятельностью клуба, участие в основной деятельности предприятия.
Высшее (Специалист)
Санкт-Петербург, 2000 — 2002 гг.
Высшее (Специалист)
Санкт-Петербург, 1990 — 1995 гг.
Английский — Разговорный
В ресторанном бизнесе 19лет, владею успешными навыками управления в ресторанном, гостиничном, клубном бизнесе, опыт организации направлений с «0»(открыл 3 ресторана, 3 фуд-корта) Организация работы ресторана/кафе/бара/бистро... с нулевого цикла: Проект помещений‚ выбор‚ закупка и расстановка оборудования и инвентаря. Ведение переговоров и заключение договоров с контрагентами (поставщики услуг и товаров‚ турфирмы), серьезная база контрагентов. Подбор‚ обучение и планирование работы персонала. Разработка и внедрение меню‚ винной карты. ТТК‚ проработки. Организация учёта (склад‚ производство‚ бар). Организация и контроль проведения инвентаризации. Анализ потребительского спроса. Оперативное планирование‚ бюджетирование. Контроль за себестоимостью и наценкой. Организация взаимодействий между подразделениями. Составление графиков. Начисление заработной платы. Контроль трудовой дисциплины и качества выпускаемой продукции. Организация и проведение крупных мероприятий (до 300 чел.). Работа с поставщиками. Контроль за санитарно-техническим состоянием предприятия. Решение административно-организационных вопросов. Ведение административно-хозяйственной деятельности. Поддержание связи с гостями заведения. Возможность прихода со своей профессиональной командой, артистическим коллективом (ВИА, балет, вокалисты). Успешный опыт взаимодействия и устойчивые деловые связи в контролирующих и разрешительных инстанциях города и органах власти. Нацелен на результат. Мобилен. Обладаю гибким мышлением. Умею принимать самостоятельные решения. Лоялен. Умею чётко и конкретно формулировать задачи. Ответственный. Креативный. Легко обучаем. Знание современных технологий и оборудования. Отличное знание прикладных компьютерных программ.
11 мая, 2015
40 000 руб
Иван Николаевич
Город
Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект local_shipping
Возраст
40 лет ( 8 июня 1985)
Опыт работы:
4 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
От кладовщика до управляющего, ООО "ФьюжнМенеджмент", ООО "Комплекссервис", Академия ГПС МЧС России
07.2010 - 02.2015
5 мая, 2015
30 000 руб
Ирина Юрьевна
Город
Санкт-Петербург, м. Площадь Ленина local_shipping
Возраст
40 лет (15 августа 1985)
Опыт работы:
11 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Администратор, Русские традиции
05.2010 - 04.2015
9 июля, 2015
50 000 руб
Джаваншир Юнисович
Город
Санкт-Петербург, м. Новочеркасская
Возраст
40 лет (10 марта 1985)
Опыт работы:
8 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер кафе, Кафе Бар Маэстро
07.2009 - 06.2015
Резюме размещено в отрасли