Менеджер ресторана

Управляющий кафе
Кафе-бистро "Яблоко" - это организация услуг питания частных лиц, туристических групп, корпоративного питания; организация и проведение праздничных банкетов, а также выездных мероприятий различного уровня сложности и формата.
Мои непосредственные обязанности и задачи:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего кафе.
- Управление всеми подразделениями кафе (4 зала кафе, банкетный зал, кухня, выездные мероприятия (кейтеринг).
- Подбор, обучение и адаптация персонала кафе.
- Составление графика работы персонала.
- Распределение обязанностей между сотрудниками.
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поставляемых продуктов и товара.
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе.
- Организация и непосредственное участие в ежемесячной инвентаризации.
- Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале.
- Ведение отчетной документации, взаимодействие с бухгалтерской службой компании (товарно-финансовая отчетности, приходные накладные, кассовая документация).
- Выполнение задач от непосредственного руководителя.
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.