Заместитель начальника отдела "Общественное питание"

от 84 000 руб.

Компания "СПб ГУП Зоопарк"

Обязанности:

- Контролировать на линии раздачи полноту заполнения блюдами и напитками

- осуществлять ведение внутренних документов — распечатка меню, штрих кодов для кассиров, ведение документов ХАССП

- делать оперативно заказы поставщикам для пополнения кладовых и холодильников товарами, для бесперебойной работы кафе

- уметь заменить любого рядового сотрудника кафе , на период отсутствия такового по бл

- следить за температурным режимом питания на всех этапах его приготовления

- следить за сроками реализации блюд

- принимать участие в ежемесячной инвентаризации

- проверять выполнение сотрудниками правил личной гигиены и сан правил

Требования:

- Знать все виды утвержденных ТТК и технологию приготовления тех или иных блюд согласно меню

- знать принципы работы основных типов холодильного, теплового и механического оборудования, весо измерительных приборов

- знать основы кассовой дисциплины

- Работа в государственном учреждении;

- Официальное трудоустройство, испытательный срок;

- "Белая" заработная плата (оклад + премии), выплата 2 раза в месяц;

- Льготное питание;

- Рабочее место в шаговой доступности от ст. метро Горьковская, ст. метро Спортивная.

- Квартальные премии.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя