Управляющий кафе

от 80 000 до 180 000 руб.

Компания "Поденщиков Михаил Анатольевич"

Кафе "Локация" - это семейное кафе в спальном районе с концепцией стритфуд меню мировой кухни. Заведение работает 2 года. За это время удалось завоевать симпатию у большого числа жителей нашего района. Ищем опытного и амбициозного управляющего нашего кафе. Опыт, профиссиональное отношение к делу и креативность будут являтся для нас преимуществом.

Обязанности:

• полное операционное сопровождение работы кафе;
• формирование бюджета по доходам/расходам и контроль его исполнения;
• выход на заданные финансовые показатели (маржинальный доход, food cost);
• проведение финансового и экономического анализа работы кафе, оптимизация затрат, повышение рентабельности;
• найм и работа с командой, мотивация, развитие, корректировка действий сотрудников, управление командой;
• внедрение мотивирующих программ для персонала;
• контроль соблюдения стандартов обслуживания, предотвращение конфликтных ситуаций;
• составление графиков штатного и наемного персонала;
• составление должностных инструкций для всех сотрудников ресторана;
• участие в формировании контент-плана ресторана;
• управление коммерческой составляющей, достижение финансовых показателей согласно бизнес-плану;
• Формирование маркетинг плана на год
• контроль ведения журналов по технике пожарной безопасности и журнала инструктажа на рабочем месте
• Контроль Санитарных книжек персонала

Требования:

• обязательно опыт работы на позиции директор/управляющий ресторана от 3 лет;
• наличие опыта в стартап проектах;
• наличие опыта работы в сетевых заведениях на позиции директор/управляющий;
• самостоятельность и инициативность, умение самостоятельно принимать решения;

• Зарплата состоит из окладной части 80000 рублей + 50000 рублей за каждое достижение финансовых показателей;
• выплаты два раза в месяц;
• график работы 5/2 c 10-30 до 19-30;

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя