Технолог общественного (социального) питания

от 80 000 руб.

Серна

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Компания "Серна"

Компания "СЕРНА" 30 лет занимается оказанием услуг по организации питания в школах и дошкольных образовательных учреждениях, а также в государственных учреждениях здравоохранения и учреждениях социальной направленности.

В связи с расширением бизнеса мы ищем ТЕХНОЛОГА общественного питания!!!

Обязанности:

Составлять сбалансированное меню.
Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК).
Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона.
Вести учет выполнения норм основных продуктов.

Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока.
Своевременно планировать производственную деятельность, разрабатывать производственные программы и задания.
Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов.

Ключевые навыки:

Уверенный пользователь ПК (Excel)
Работа в программе 1С 8.КОРП

Требования:

высшее или среднее профессиональное образование;
знание технологии производства;
знание технологической документации (рецептура/тех.карта), нормативной документации (СанПин,приказ Минздрава РФ №330, постановление Минтруда РФ №90);
уверенный пользователь ПК, знание программы 1С;
инициативность, аккуратность, ответственность, коммуникабельность

Условия:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Итоговый уровень зарплаты обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
График работы: пн.-пт. с 9:00 до 17:00;
Оборудованное комфортное рабочее место;
Оформление санитарной книжки за счет работодателя;
Соблюдение всех социальных норм и гарантий;
Бесплатное питание;
Еженедельное продовольственное обеспечение (выдача продовольственных наборов);
Если вы хотите развиваться в команде профессионалов – откликайтесь, звоните или пишите, ответим на все вопросы с 9-00 до 16-30! До встречи!