Бренд-шеф( Вирта )
15 Ноября 2024
от 200 000 до 300 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Вирта"
Обязанности:- Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
- Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни);
- Организация процессов кухни (работа с с/с, с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества, закупка сырья и продуктов);
- Управление персоналом
- Развитие персонала в рамках программы обучения;
- Отвечает за хранение, реализацию, безопасность продукции в соответствии с ХАССП;
- Подбор и обучение персонала;
- Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
- Опыт работы в программе iiko;
- Ведение журналов и технологических карт.
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
- Умение работать в режиме многозадачности, креативность, выраженные лидерские качества, аналитические, организационные и управленческие навыки;
- Ненормированный рабочий день;
- Работа в команде на кухне;
- Зп от 200 000 + %
- Для иногородних проживание на территории курорта
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
05 Ноября
Санкт-Петербург
от 100 000 руб.
Компания "Meat_Coin" Приглашаем в команду су-шефа в один из лучших ресторанов премиум-класса Meat Coin. В задачи будет входить:...
05 Ноября
Повар-Су-шеф в пиццерию / повар-универсал
Санкт-Петербург
от 99 000 до 110 000 руб.
Компания "Cultura Coffee Roasters" В Новый ресторан/бистро с виниловой музыкой и сильным баром. Мы ищем в команду ответственного повара или...
05 Ноября
Санкт-Петербург
от 110 000 руб.
Компания "Giallo" Обязанности: - Координирование работы поваров, старших поваров - Контроль одного и того же вкуса - Контроль одного и...
06 Ноября
Шеф-повар ресторана Гриль отеля Хилтон (Санкт-Петербург, Экспофорум)( Hilton Hotels )
Санкт-Петербург
Компания "Hilton Hotels" Шеф-повар ресторана Гриль отеля Хилтон Санкт-Петербург Экспофорум Обязанности: - обеспечение ритмичного выпуска...
06 Ноября
Санкт-Петербург
от 95 000 руб.
Компания "Столица" Требуемый опыт работы: 1–3 года Полная занятость, полный день Холдинг ReCa приглашает на работу су-шефа в ресторан BBQ....
Вакансия размещена в отрасли