Начальник производства

Обязанности:
Оперативное руководство производственной деятельностью в варочном, бродильном, лагерном цехах и на сырьевом складе, включающее следующее:
- организация работы операторов и контроль выполнения ими производственных задач, подбор и обучение нового персонала;
- производственное планирование, решение текущих производственных и административно-хозяйственных вопросов;
- отслеживание запаса ТМЦ на сырьевых складах (2-е производственные площадки), его пополнение в зависимость от загрузки производства, заполнение транспортных документов, проведение инвентаризации;
- контроль качества продукции на всех этапах производства и оптимизация технологических процессов;
- контроль санитарного состояния производства и принятие решений по его улучшению;
- контроль исправной работы оборудования и своевременное принятие решений по устранению неисправностей;
- разработка технологической и служебной документации;
- ведение табеля учета рабочего времени персонала;
- ведение производственной отчетности в MS Word, MS Excel, 1С: предприятие и служебной переписки в Outlook;
Взаимодействие со всеми отделами и службами предприятия;
Отбор проб сырья и готовой продукции для внутреннего контроля ИЛ и контролирующих организаций;
Работа с контрагентами (поставщиками сырья и расходных материалов) по техническим, технологическим и логистическим вопросам;
Участие в разработке и внедрении системы НАССР на предприятии;
Проведение экскурсии для гостей предприятия и студентов профильных учебных заведений.

Достижения:
Оптимизация процесса наполнения технологических емкостей углекислотой, в результате - сокращение времени фильтрации напитка на 30 мин, что особенно актуально в сезон;
Оптимизация процесса сброса отработавших дрожжей, в результате - решение вопроса штрафов от Водоканала и улучшение санитарного состояния бродильного цеха;
Переработка отчетной технологической документации по своему производственному участку, в результате - высокая информативность и систематизация данных о технологических процессах для технологов;
Решение вопроса о поставке оборудования для внешней мойки технологических емкостей (пеногенератор) с поставщиком моющих средств, в результате - компания получила 2 ед. оборудования в бесплатную аренду и улучшение санитарного состояния производственных цехов;
Оптимизация CIP-мойки кизельгурового фильтра, в результате - улучшение санитарного состояния фильтра и фильтрационных шлангов;
Оптимизация мойки и дезинфекции линии розлива кег, в результате - снижение трудоемкости данной операции и сокращение ее времени с 12 часов до 2;
Решение вопроса установки мощной системы подачи углекислоты, в результате - улучшение снабжения цехов углекислотой;
Оптимизация CIP-мойки варочного котла и суслопровода, в результате - улучшение санитарного состояния данного оборудования и улучшение технического состояния циркуляционного насоса;
Оптимизация размещения сырья и вспомогательных материалов на складах.

Обязанности:
Ведение технологических процессов приготовления продукции;
соблюдение рецептур и технических регламентов в работе;
Внешняя мойка и CIP-мойка технологического оборудования;
Осветление напитков;
Частичный технологический контроль;
Заполнение отчетной документации по выполненным операциям;
Разгрузка сырья и вспомогательных материалов;
Поддержание порядка в производственных цехах.

Обязанности:
Ведение технологического процесса приготовления ЛКМ;
Отбор проб готовой продукции для ИЛ;
Розлив готовой продукции в тару;
Разгрузка сырья;
Поддержание порядка на рабочем месте.

Обязанности:
Перемещение, подъем и спуск грузовых паллет при помощи электро-штабелера;
Соблюдение техники безопасности при работе на электрической погрузо-разгрузочной технике;
Поддержание техники в рабочем состоянии (замена АКБ и проверка исправности механизмов).

Обязанности:
Погрузка и разгрузка грузовых автомобилей при помощи электро-тележки;
Вывоз товара в торговый зал и в места хранения товарного запаса;
Соблюдение техники безопасности при работе на электрической погрузо-разгрузочной технике;
Поддержание техники в рабочем состоянии (замена АКБ и проверка исправности механизмов).

Обязанности:
Выкладка товаров в торговом зале согласно планограмме;
Консультация и помощь покупателям;
Участие в инвентаризации отдела.

Достижения:
Прошел курс обучения и сдал квалификационный экзамен на специальность водитель электро-погрузчика, электро-тележки и электро-штабелера с последующим переходом на данные должности.

Обязанности:
Монтаж, демонтаж, плановый и внеплановый ремонт технологических трубопроводов;
Обслуживание трубопроводной арматуры, насосов и теплообменников.

Обязанности:
Монтаж, демонтаж, плановый и внеплановый ремонт технологических трубопроводов;
Обслуживание трубопроводной арматуры, насосов и теплообменников.

А так же:
производил монтаж системы микроклимата во время строительства теплиц для выращивания вешенок.