Технолог производства

Контроль за соблюдением параметров технологического процесса;
Принятие корректирующих действий в случае отклонений;
Контроль за соблюдением правил санитарии на производственном участке;
Контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками производства;
Составление отчетов;
Проведение контрольных проработок сырья, составление актов;
Участие в разработке норм расхода сырья и материалов, норм выхода готовой продукции, контроль за их соблюдением;
Умение быстро оценить критическую ситуацию и принять самостоятельное решение в интересах компании.

За время работы на этом предприятии освоила такие профессии как формовщик, пекарь, тестодел.
В обязанности тестодела входило: дозирование сырья, замес теста с оптимальными физико-химическими свойствами, следить за брожением теста.
В обязанности пекаря входило: расстаивать тестовые заготовки, отделка и нарезка после расстойки, выпекать т/з, отбраковывать готовый хлеб.

Прохождение практики. Работала на участке производства холодца, на участке обвалки и жиловки, на участке сырокопати, на участке формовки вареных колбас.

Прохождение практики. Работала на участке контроля качества замороженного теста, на участке упаковки блинов, на участке мелкоштучки, на участке приготовления начинки.