Управляющий рестораном
30 000 руб
Елена
Возраст
45 лет (25 Марта 1979)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление рестораном и персоналом в нем (20 чел.). Контроль над соблюдением норм общественного питания и норм профессиональной этики ресторанного бизнеса; Подбор и расстановка персонала; Разработка систем мотивации для персонала, проведение тренингов ; Ведение документооборота ресторана: обработка первичных финансовых документов, составление ежемесячных отчетов для бухгалтерии,
согласование графиков работы сотрудников;
Оптимизация расходной части ресторана и контроль над ней;
Заключение договоров на поставки продуктов, сырья, инвентаря;
Проведение ежемесячной инвентаризации;
Взаимодействие с контролирующими органами;
Разрешение конфликтных ситуаций;
Разработка и внедрение новых блюд основного и банкетного меню при взаимодействии с шеф-поваром;
Организация и проведение банкетов, конференций, тематических вечеров, фуршетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
: Организация работы заведения. Руководство персоналом (15 чел.);
Составление графиков рабочего времени, расчет заработной платы;
Ежемесячное планирование и защита расходной и доходной части кафе.
Ведение всей внутренней документации, в том числе склада;
Контроль над расходами продуктов и сырья для кафе;
Контроль над соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы ресторана и персонала в нем; Подготовка и проведение презентаций, банкетов для иностранных делегаций; Контроль за соблюдением норм общественного питания и профессиональной этикой, контроль за их соблюдением всеми службами ресторана;
Подбор, обучение и расстановка персонала;
Разработка меню, закупка продуктов, работа с поставщиками;
Ведение документооборота.
Ознакомлена с работой администратора по приему и расселению гостей в отель.
: Хороший совокупный опыт работы в сфере общепита; Опыт формирования и обучения команды ресторана; Владею знаниями основных концепций управления и современных технологий в ресторанной сфере. Опыт продвижения ресторана на информационных ресурсах, ведения блога ресторана. Владею кассовыми программами OLAP, KRISTALL,R-Keeper, 1-C cклад. Есть своя клиентская база! Личные качества: Высокие организаторские способности, ответственность, исполнительность, стрессоустойчивость, пунктуальность. Компьютер: Уверенный пользователь- Word, Excel, Internet, Bat, Tillypad, R-Keeper Иностранные языки: Разговорный английский, Итальянский и французский в ресторанной лексике (названия продуктов и блюд).
3 июня, 2009
10 000 руб
Анастасия Геннадьевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
37 лет ( 4 апреля 1987)
Опыт работы:
1 месяц
Последнее место работы:
практика. Администратор, апарт-отель "кронверк"
02.2009 - 03.2009
9 июня, 2009
20 000 руб
Полина Анатольевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
37 лет (16 апреля 1987)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
бармен спортивного питания, фитнес центр Sportlife
09.2008 - 12.2008
9 июня, 2009
Юлия Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
33 года (24 октября 1991)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли