Управляющий кафе

Открытие и организация двух кафе быстрого питания на 100 и 50 посадочных мест.
- Закупка оборудования
- оперативное управление деятельностью кафе;
- контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
- обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам;
- формирование и реализация ценовой политики;
- контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью;
- подбор, обучение и управление персоналом (35 человек)
- планирование закупок, работа с поставщиками;
- контроль административно-хозяйственной деятельности;
- участие в проведении инвентаризации;
- контроль технического состояния кафе;
- контроль санитарного состояния объекта;
- работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;
- контроль работы двух кафе.

Обеспечение бесперебойной эксплуатации предприятия
- Запуск работы кафе, покупка оборудования, разработка меню, калькуляция, набор персонала
- оперативное управление деятельностью кафе;
- планирование закупок, работа с поставщиками;
- контроль административно-хозяйственной деятельности;
- участие в проведении инвентаризации;
- контроль технического состояния кафе;
- контроль санитарного состояния объекта;
- Управление персоналом (68 человек). Подбор персонала. Организация и контроль выполнения персоналом своих обязанностей.
- Организация ведения первичной документации предприятия
- Составление бюджета на ежемесячные траты, контроль и приобретение необходимых материалов
- Работа с контролирующими органами