Управляющий кафе

· Развитие концепции заведения
· Формирование и исполнение бюджета кафе
· Планирование работы комплекса и исполнение поставленных планов
· Ценообразование
· Управление торговой логистикой (товарные запасы, склад, управление закупками, работа с поставщиками, контроль себестоимости,)
- Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации.
- Формирование и предоставление отчётности в Управляющую компанию.
· Анализ и контроль рынка общественного питания
· Формирование и обеспечение фирменного стиля компании
· Снижение затрат на содержание предприятия, формирование команды;
- Построение и внедрение системы безопасности и предотвращения потерь
· Организация взаимодействия с государственными органами (Администрация района, Роспотребнадзор, СЭС, пожарная инспекция, охрана труда и т.д.)
· Руководство персоналом: подбор, профадаптация, обучение, формирование команды, построение систем мотивации и оплаты труда, аттестация рабочих мест
· Организация и контроль проведения необходимых эксплуатационно-ремонтных работ, получение необходимых согласований
- Заключение договоров с туристическими организациями, разработка плана по привлечению тур.фирм
- Заключение договоров с медицинскими центрами, разработка индивидуального меню в целях увеличения прибыли предприятия и привлечения новых организаций к сотрудничеству.

Полная организация работы предприятия и персонала,
решение вопросов с контролирующими органами,
заключение договоров с обслуживающими организациями,
отчетность, контроль за качеством продукции, подбор персонала.
Ответственность за охрану труда, пожарную безопасность, газовое хоз-во. Замещала бухгалтера-калькулятора, менеджера по закупкам.
Полное замещение директора в его отсутствие.