Технолог общественного питания
50 000 руб
Елена
Возраст
37 лет (27 Февраля 1989)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
14 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в компании, занимающейся организацией корпоративного питания и кейтеринговых услуг. Работа в программе 1С 8 - Комбинат питания. Работа в тендерном отделе - расчет всех необходимых затрат, согласно ТЗ, для участия в тендере, аукционах. Расчет себестоимости меню, необходимого оборудования, посуды, Фот. Определение рентабельности проекта. Составление меню для КП, учитывая пожелания заказчика. Составление и корректировка ТК в имеющейся базе программы.
Аналитика ценообразования, поставщиков.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в компании, занимающейся организацией корпоративного питания. Работа в программе Store House. составление меню для предприятий, учитывая пожелания заказчика, сезонность и т.п. Составление и корректировка ТК, проработка нового вида сырья, новых блюд, участие в инвентаризациях.
Аналитика ценообразования, расчет себестоимости, наценки.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в сети кафе-столовых. Внедрение и проработка рецептур новых блюд. Контроль за качеством поступающего сырья, готовых блюд, санитарным состоянием предприятия и сотрудников. Обучение поваров технологии приготовления пищи и нормам закладки сырья. Разработка технико-технологических карт. Просчет себестоимости и калорийности блюд. Работа в программе 1С Предприятие.
Выполнение обязанностей банкетного менеджера: беседа с клиентами, помощь в выборе блюд, просчет блюд на банкет, контроль за приготовлением и подачей банкетных блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа в компании, занимающейся организацией корпоративного питания столовых и БЦ. Работа в программе 1С 8 - Предприятие, составление меню для предприятий, учитывая пожелания заказчика, сезонность и т.п. Составление и корректировка ТК, проработка нового вида сырья, новых блюд. Участие в тематических презентациях, составление меню для разных видов кухонь.
Аналитика ценообразования, расчет себестоимости, наценки.
Производство / Промышленность
Работа в аутсорсинговой компании- военное питание. Непосредственная работа с поварами, обучение технологии приготовления пищи. Контроль за соблюдением технологии, санитарным состоянием предприятия и сотрудников. Проработка поступающего сырья. Работа с нормативной документацией предприятия, составление месячных планов и отчетов.
Высшее (Специалист)
Хабаровск, 2006 — 2011 гг.
28 августа, 2014
50 000 руб
Екатерина Александровна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
39 лет (15 мая 1987)
Опыт работы:
16 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Технолог, Ведущий технолог, ООО "РосПрод"
06.2011 - по текущее время
27 августа, 2014
25 000 руб
Антонина Сергеевна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
32 года (25 января 1994)
Опыт работы:
Без опыта
9 декабря, 2015
30 000 руб
Анастасия Владимировна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
50 лет ( 4 апреля 1976)
Опыт работы:
11 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Старшин инженер-технолог, ОАО Лужский завод Белкозин
11.1999 - 06.2011
Резюме размещено в отрасли