Шеф-повар
50 000 руб
Сергей Витальевич
Возраст
41 год (28 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд, сезонные предложения,знание рынка поставщиков.Составление и работа по тех. картам.
Формирование эффективной команды сотрудников.
Распределение обязанностей и контроль их выполнения.
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций.
Качественное приготовление и подача блюд.работа на линий в случае полной загруженности кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Для опыта, знания японской паназиатской кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню.
Среднее специальное
Нелидово, 2000 — 2003 гг.
Санкт-Петер. гос. бюджет. образ. учреждение
Повышение квалификации заведующих производством предприятия питания
Английский — Базовые знания
Знание европейской, чешской, русской, японской, паназиатской, молекулерной кухни, авангардной, проведение тренингов, мастер-классов, участие во всероссийских конкурсах, выставках по территории России, мастер-классы молекулярной кухни, новой русской кухни, стажировки и обмен опыта за границей и на территории России(Псков, Новгород, Тверь, Москва, Ростов и т.д.) обмен опыта и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга
2 июля, 2015
28 000 руб
Татьяна
Город
Санкт-Петербург, м. Политехническая local_shipping
Возраст
60 лет (13 июля 1965)
Опыт работы:
16 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар, ОМС
01.2010 - по текущее время
20 июля, 2015
35 000 руб
Дмитрий
Город
Санкт-Петербург, м. Московская
Возраст
31 год (20 августа 1994)
Опыт работы:
7 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Pro-sushi
04.2015 - 06.2015
8 мая, 2016
60 000 руб
Надежда Александровна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
48 лет ( 8 марта 1977)
Опыт работы:
1 год и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Взлет-орт
03.2014 - 10.2015
Резюме размещено в отрасли