Шеф-повар
50 000 руб
Сергей Витальевич
Возраст
39 лет (28 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
17 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд, сезонные предложения,знание рынка поставщиков.Составление и работа по тех. картам.
Формирование эффективной команды сотрудников.
Распределение обязанностей и контроль их выполнения.
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций.
Качественное приготовление и подача блюд.работа на линий в случае полной загруженности кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Для опыта, знания японской паназиатской кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню.
Среднее специальное
Нелидово, 2000 — 2003 гг.
Санкт-Петер. гос. бюджет. образ. учреждение
Повышение квалификации заведующих производством предприятия питания
Английский — Базовые знания
Знание европейской, чешской, русской, японской, паназиатской, молекулерной кухни, авангардной, проведение тренингов, мастер-классов, участие во всероссийских конкурсах, выставках по территории России, мастер-классы молекулярной кухни, новой русской кухни, стажировки и обмен опыта за границей и на территории России(Псков, Новгород, Тверь, Москва, Ростов и т.д.) обмен опыта и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга
17 марта, 2015
28 000 руб
Ольга Владиславовна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
31 год (31 января 1993)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, Гарден кафе
06.2014 - 03.2015
29 октября, 2015
Игорь
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
48 лет ( 6 марта 1976)
Опыт работы:
34 года и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф повар, Ресторан
01.1990 - по текущее время
2 июля, 2015
28 000 руб
Татьяна
Город
Санкт-Петербург, м. Политехническая local_shipping
Возраст
59 лет (13 июля 1965)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, ОМС
01.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли