Шеф-повар
50 000 руб
Сергей Витальевич
Возраст
41 год (28 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд, сезонные предложения,знание рынка поставщиков.Составление и работа по тех. картам.
Формирование эффективной команды сотрудников.
Распределение обязанностей и контроль их выполнения.
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций.
Качественное приготовление и подача блюд.работа на линий в случае полной загруженности кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Для опыта, знания японской паназиатской кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню.
Среднее специальное
Нелидово, 2000 — 2003 гг.
Санкт-Петер. гос. бюджет. образ. учреждение
Повышение квалификации заведующих производством предприятия питания
Английский — Базовые знания
Знание европейской, чешской, русской, японской, паназиатской, молекулерной кухни, авангардной, проведение тренингов, мастер-классов, участие во всероссийских конкурсах, выставках по территории России, мастер-классы молекулярной кухни, новой русской кухни, стажировки и обмен опыта за границей и на территории России(Псков, Новгород, Тверь, Москва, Ростов и т.д.) обмен опыта и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга
23 июля, 2016
35 000 руб
Шавкат Кахрамонович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
61 год (10 сентября 1964)
Опыт работы:
8 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, "Вкусный дом"
10.2013 - 06.2014
19 июня, 2015
40 000 руб
Оксана
Город
Санкт-Петербург, м. Горьковская local_shipping
Возраст
55 лет (21 февраля 1971)
Опыт работы:
35 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Ресторан итальянской кухни
10.1990 - по текущее время
8 апреля, 2014
40 000 руб
Кирилл Павлович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
38 лет ( 2 июля 1987)
Опыт работы:
16 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Ресторан " Нектарин"
11.2013 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли