Шеф-повар
50 000 руб
Сергей Витальевич
Возраст
41 год (28 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд, сезонные предложения,знание рынка поставщиков.Составление и работа по тех. картам.
Формирование эффективной команды сотрудников.
Распределение обязанностей и контроль их выполнения.
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций.
Качественное приготовление и подача блюд.работа на линий в случае полной загруженности кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Для опыта, знания японской паназиатской кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню.
Среднее специальное
Нелидово, 2000 — 2003 гг.
Санкт-Петер. гос. бюджет. образ. учреждение
Повышение квалификации заведующих производством предприятия питания
Английский — Базовые знания
Знание европейской, чешской, русской, японской, паназиатской, молекулерной кухни, авангардной, проведение тренингов, мастер-классов, участие во всероссийских конкурсах, выставках по территории России, мастер-классы молекулярной кухни, новой русской кухни, стажировки и обмен опыта за границей и на территории России(Псков, Новгород, Тверь, Москва, Ростов и т.д.) обмен опыта и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга
20 апреля, 2015
Ирина
Город
Санкт-Петербург, м. Петроградская
Возраст
46 лет (30 апреля 1979)
Опыт работы:
17 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар 5 разряда, ФГБУ "Дом ветеранов сцены имени Савиной"
09.2014 - по текущее время
8 мая, 2016
60 000 руб
Надежда Александровна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет ( 8 марта 1977)
Опыт работы:
1 год и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Взлет-орт
03.2014 - 10.2015
24 февраля, 2015
Сергей
Город
Санкт-Петербург
Возраст
50 лет (29 июля 1975)
Опыт работы:
22 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Горный университет
10.2003 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли