Шеф-повар
50 000 руб
Сергей Витальевич
Возраст
39 лет (28 Января 1985)
Город
Санкт-Петербург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
17 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд, сезонные предложения,знание рынка поставщиков.Составление и работа по тех. картам.
Формирование эффективной команды сотрудников.
Распределение обязанностей и контроль их выполнения.
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций.
Качественное приготовление и подача блюд.работа на линий в случае полной загруженности кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Су-шеф.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Для опыта, знания японской паназиатской кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание нормативной и технологической документации.
Составление технологических карт, актов проработки и т.п.
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню.
Среднее специальное
Нелидово, 2000 — 2003 гг.
Санкт-Петер. гос. бюджет. образ. учреждение
Повышение квалификации заведующих производством предприятия питания
Английский — Базовые знания
Знание европейской, чешской, русской, японской, паназиатской, молекулерной кухни, авангардной, проведение тренингов, мастер-классов, участие во всероссийских конкурсах, выставках по территории России, мастер-классы молекулярной кухни, новой русской кухни, стажировки и обмен опыта за границей и на территории России(Псков, Новгород, Тверь, Москва, Ростов и т.д.) обмен опыта и стажировки в ресторанах Санкт-Петербурга
12 апреля, 2014
45 000 руб
Игорь
Город
Санкт-Петербург
Возраст
56 лет (17 сентября 1968)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Хеппилон
08.2013 - 01.2014
15 декабря, 2013
Анна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
40 лет (28 февраля 1984)
Опыт работы:
Без опыта
21 января, 2015
30 000 руб
Игорь
Город
Санкт-Петербург
Возраст
39 лет (11 ноября 1985)
Опыт работы:
4 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар, су-шеф, Тао, Шатёр-зимний, Berlin кафе, Марчелли's
05.2012 - 12.2013
Резюме размещено в отрасли