Менеджер / Управляющий

Подбор, обучение и мотивация персонала; ведение всей отчетности работы магазина; заказ продуктов и напитков, сертификация; инкассация; ведение проверок различных инстанции; разработка рекламных акций; повышение ТО, ФОТ.

Участие в организации работы ресторана и персонала; 
Взаимодействие с гостями с целью удовлетворения их пожеланий; 
Общение по телефону с гостями ресторана; 
Помощь гостям в бронировании и планировании мероприятий в ресторане. 
Контроль чистоты и порядка в зале, санитарные дни. 
Работа с кассой и соблюдение кассовой дисциплины. 
Подбор, обучение и мотивация персонала. 
Принятие заказов на банкеты, фуршеты. Разработка меню этих заказов.
Организация выездных мероприятий (кейтеринг).
Заказ продуктов, барных напитков. Работа с поставщиками. Сертификация.
Инвентаризация.
Инкассация.
Разработка рекламных акций для привлечения гостей ресторана, увеличение среднего чека.
Штатное расписание, графики отпусков.
Ведение проверок с различных инстанций (СЭС, Роспотреб, УФМС)
Своевременная проверка сан.книжек персонала.
Разрешение конфликтных ситуаций в зале.
Работа с сайтом ресторана, с отзывами о ресторане.
Работа со скидочными картами гостей.
Ведение отчетности работы ресторана, повышение ТО, ФОТ.
Принятие заказов на банкеты, фуршеты. Разработка меню этих заказов.
Организация выездных мероприятий (кейтеринг).
Заказ продуктов, барных напитков. Работа с поставщиками. Сертификация.
Инвентаризация.
Инкассация.
Разработка рекламных акций для привлечения гостей ресторана, увеличение среднего чека.