Методист

Организация и проведение гастрольных поездок коллектива театра на территории Ленинградской области, текущее планирование работы коллектива, ведение переговоров с потенциальными заказчиками, заключение договоров, изготовление афиш, распространение рекламы театральных мероприятий, подготовка зрительного зала к приёму и обслуживанию зрителей, разовые поручения руководства.

Организация и контроль работы официантов и тех.персонала:
- этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной администрацией формы - подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах, сбор использованной посуды.
- подготовки зала к закрытию: уборка грязной посуды в мойку, оставшихся блюд на кухню, уборка рабочих мест повара раздачи, кассиров, бармена, вынос мусора
- поддержание порядка в стюардской (отсутствие личных вещей персонала, чистота лифта), а также в раздевалке.
- составление графиков выхода на работу
Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи
- этика поведения повара раздачи, соответствие внешнего вида санитарным нормам и форме, утвержденной администрации:
- чистота и наличие утвержденного ассортимента на раздаче
Организация и контроль работы мойщиц столовой посуды
- чистота и соответствие столовой посуды санитарным нормам
- своевременная подача посуды наверх и разгрузка лифта
- своевременная заявка моющих средств
Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий.
Организация и контроль работы кассиров:- этика поведения кассиров- контроль движения денежных средств (внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира- операциониста)
Составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.

Осуществление руководства по административно-хозяйственной, экономической и творческой деятельности учреждения. Контроль за хозяйственным обслуживанием и надлежащим состоянием учреждения. Планирование рационального расходования материалов и финансовых средств учреждения. Принятие мер по расширению хозяйственной самостоятельности учреждения, своевременному заключению необходимых договоров, ведение переговоров. Делопроизводство: ведение табелей учёта рабочего времени, списочной численности работников, больничных листов, приказов, протоколов, составление графиков отпусков, дежурств и т.д.

Осуществление общего руководства деятельности учреждения. Разработка и контроль за исполнением основных направлений культурно-просветительской и досуговой деятельности. Организация деятельности учреждения и работы всего персонала, а именно: проведение фестивалей, смотров, конкурсов, выставок и других форм творческой деятельности. Проведение концертов, театрально-зрелищных мероприятий, как силами собственного творческого коллектива, так и приглашенных исполнителей. Обеспечение учреждения квалифицированными кадрами с наилучшим использованием знаний и опыта работников, а именно: собеседование, заключение трудовых договоров с творческим и техническим персоналом. Непрерывное повышение своего профессионального уровня.

Организация и контроль работы Стюартов,официантов:
- этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной администрацией формы - подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах, сбор использованной посуды.
- подготовки зала к закрытию: уборка грязной посуды в мойку, оставшихся блюд на кухню, уборка рабочих мест повара раздачи, кассиров, бармена, вынос мусора
- поддержание порядка в стюардской (отсутствие личных вещей персонала, чистота лифта), а также в раздевалке.
- составление графиков выхода на работу
Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи
- этика поведения повара раздачи, соответствие внешнего вида санитарным нормам и форме, утвержденной администрации:
- чистота и наличие утвержденного ассортимента на раздаче
Организация и контроль работы мойщиц столовой посуды
- чистота и соответствие столовой посуды санитарным нормам
- своевременная подача посуды наверх и разгрузка лифта
- своевременная заявка моющих средств
Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий.
Организация и контроль работы кассиров:- этика поведения кассиров- контроль движения денежных средств (внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира- операциониста)
Составление и оформление отчетов, актов на брак, недостачу, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.
Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.

Обслуживание гостей ресторана, помощь в выборе блюд, полное ведение гостей до их ухода, расчёт. Банкетное обслуживание до 500 человек. Приготовление коктейлей, ведение отчетности, инвентаризация.

Обслуживание гостей ресторана, помощь в выборе блюд, полное ведение гостей до их ухода, расчёт. Банкетное обслуживание до 500 человек.

Обслуживание гостей ресторана, помощь в выборе блюд, полное ведение гостей до их ухода, расчёт. Банкетное обслуживание до 200 человек.

Обслуживание гостей кафе, приготовление коктейлей, ведение отчетности, инвентаризация.

Задействованность в спектаклях, репетиции, гастроли. Обучение в Казанском театральном училище.