Администратор, менеджер ресторана

Открытие и закрытие ресторана, обслуживание гостей, контроль за работой всех подразделений (бармены, официанты, повара), контроль принятия и приготовления заказов, работа с R-keeper, наличный и безналичный расчёт.
Полный контроль за работой всех подразделений (официанты, бармены, арт-Группа, тех.персонал), контроль за выполнением обязанностей персонала, составление графиков работы, ведение кассовых книг. Прием и организация банкетов под ключ от 10-160 чел. Набор, приём и обучение персонала (ежедневные собрания) Работа с претензиями и жалобами гостей. Решение конфликтных ситуаций.
правление персоналом, планирование и рациональная организация работы персонала. Обучение, аттестация, адаптация. Составления графиков работы для всех подразделений ресторана. Контроль качества обслуживания гостей ресторана. Проведение инвентаризаций (кухня, бар) анализ и заказ необходимой продукции. Полное взаимодействие с поставщиками (контроль доставки товара, приём товара) Ведение программы ЭГОИС. Прием и организация банкетов. Полный отчёт перед руководством, замещение руководителя по необходимости.