Шеф-повар
Марина
Возраст
59 лет (03 Февраля 1967)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Владимирская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
12 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация всего технологического процесса от составления меню с заданными критериями и ориентированным на определённый контингент питающихся, сезонность и покупательную способность. Составление ТТК согласно Сборнику рецептур,расчёт себестоимости.Работа с командой: чёткая постановка задач,расстановка сил согласно трудоёмкости и опыта, обучение персонала.Отслеживание остатков продуктов, сроков реализации, заказ продуктов, работа с поставщиками в рамках Цена-качества.Анализ эффективности работы кухни по основным экономическим показателям.
Высшее
технология и организация общественного питания
Санкт-Петербург, 1984 — 1989 гг.
24 февраля, 2015
Сергей
Город
Санкт-Петербург
Возраст
50 лет (29 июля 1975)
Опыт работы:
22 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, Горный университет
10.2003 - по текущее время
27 мая, 2021
Андрей
Город
Санкт-Петербург, м. Новочеркасская
Возраст
43 года ( 9 мая 1982)
Опыт работы:
12 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф повар, Маза Парк (Хошимина)
06.2015 - 10.2015
21 декабря, 2015
30 000 руб
Надежда Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
41 год ( 5 сентября 1984)
Опыт работы:
25 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Кондитер, /рестораны/
01.2001 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли