Шеф-повар
Марина
Возраст
59 лет (03 Февраля 1967)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Владимирская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
12 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация всего технологического процесса от составления меню с заданными критериями и ориентированным на определённый контингент питающихся, сезонность и покупательную способность. Составление ТТК согласно Сборнику рецептур,расчёт себестоимости.Работа с командой: чёткая постановка задач,расстановка сил согласно трудоёмкости и опыта, обучение персонала.Отслеживание остатков продуктов, сроков реализации, заказ продуктов, работа с поставщиками в рамках Цена-качества.Анализ эффективности работы кухни по основным экономическим показателям.
Высшее
технология и организация общественного питания
Санкт-Петербург, 1984 — 1989 гг.
15 сентября, 2014
Екатерина Александровна
Город
Санкт-Петербург
Возраст
48 лет ( 6 июня 1978)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, Дет. сад
09.2010 - 01.2012
4 октября, 2014
50 000 руб
Павел Андреевич
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
37 лет (23 июня 1988)
Опыт работы:
16 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, старший смены, Конкорд
12.2009 - по текущее время
30 марта, 2015
50 000 руб
Александр Владимирович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
51 год ( 6 декабря 1974)
Опыт работы:
11 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Шеф-повар, Гранд кафе,банкетный комплекс на В.О., г. СПб, полная занятость.
07.2013 - 03.2014
Резюме размещено в отрасли