Шеф-повар
Марина
Возраст
58 лет (03 Февраля 1967)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Владимирская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
12 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация всего технологического процесса от составления меню с заданными критериями и ориентированным на определённый контингент питающихся, сезонность и покупательную способность. Составление ТТК согласно Сборнику рецептур,расчёт себестоимости.Работа с командой: чёткая постановка задач,расстановка сил согласно трудоёмкости и опыта, обучение персонала.Отслеживание остатков продуктов, сроков реализации, заказ продуктов, работа с поставщиками в рамках Цена-качества.Анализ эффективности работы кухни по основным экономическим показателям.
Высшее
технология и организация общественного питания
Санкт-Петербург, 1984 — 1989 гг.
14 августа, 2016
Sergey
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
39 лет ( 4 сентября 1986)
Опыт работы:
4 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Pepper catering
02.2011 - 09.2015
13 января, 2022
35 000 руб
Елена
Город
Санкт-Петербург, м. Купчино
Возраст
61 год (18 марта 1964)
Опыт работы:
7 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар-пекарь, повар-заготовщик, повар х/ц, Перекрёсток
10.2017 - 06.2019
28 февраля, 2017
45 000 руб
Лочин
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
44 года (14 ноября 1981)
Опыт работы:
4 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, ООО ВЕЛЬТ
05.2011 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли