Шеф-повар, заведующий производством
60 000 руб
Светлана Витальевна
Возраст
42 года (14 Июня 1982)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Девяткино
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
17 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы столовой на 500человек и отправки от 20-1000 человек кормление по контракту. Обеспечение продукцией собственного производства магазины данной фирмы (пельмени, манты, выпечка, торты, хлеб) Заказ продуктов/ Подбор персонала. Ведение программ 1С и iiko. Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.
Подбор персонала, поставщиков, мониторинг цен.
Контроль отправки выездного питания до 600 чел.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы шведского стола, ассортимент, ведение списания, обслуживание гостей до 3000 чел.
Высшее
Санкт-Петербург, 2000 — 2005 гг.
Высшее
Великий Новгород, 2000 — 2003 гг.
Среднее специальное
Великий Новгород, 2001 — 2002 гг.
Академия туризма и ресторанного бизнеса
Академия туризма и общественного питания (Менеджер ресторана)
Повышение квалификации
Техникум (Повар 6 разряда)
Английский — Базовые знания
Открытие кафе, ресторанов, столовых с европейской, русской кухней. Владею офисными программами и программами учета 1С рарус и keeper, aiko Составление меню для мероприятий: банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Увлекаюсь карвингом, изготовлением авторских тортов. Работа с "ножом " на любой позиции производства. Шеф повар "с ножом общий стаж работы 15 лет, шеф поваром с 2005 года.
11 мая, 2015
40 000 руб
Иван Николаевич
Город
Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект local_shipping
Возраст
39 лет ( 8 июня 1985)
Опыт работы:
4 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
От кладовщика до управляющего, ООО "ФьюжнМенеджмент", ООО "Комплекссервис", Академия ГПС МЧС России
07.2010 - 02.2015
20 июля, 2015
35 000 руб
Дмитрий
Город
Санкт-Петербург, м. Московская
Возраст
30 лет (20 августа 1994)
Опыт работы:
7 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Pro-sushi
04.2015 - 06.2015
4 октября, 2014
50 000 руб
Павел Андреевич
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
36 лет (23 июня 1988)
Опыт работы:
14 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, старший смены, Конкорд
12.2009 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли