Шеф-повар, заведующий производством
60 000 руб
Светлана Витальевна
Возраст
44 года (14 Июня 1982)
Город
Санкт-Петербург
,
м. Девяткино
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
18 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы столовой на 500человек и отправки от 20-1000 человек кормление по контракту. Обеспечение продукцией собственного производства магазины данной фирмы (пельмени, манты, выпечка, торты, хлеб) Заказ продуктов/ Подбор персонала. Ведение программ 1С и iiko. Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.
Подбор персонала, поставщиков, мониторинг цен.
Контроль отправки выездного питания до 600 чел.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы шведского стола, ассортимент, ведение списания, обслуживание гостей до 3000 чел.
Высшее
Санкт-Петербург, 2000 — 2005 гг.
Высшее
Великий Новгород, 2000 — 2003 гг.
Среднее специальное
Великий Новгород, 2001 — 2002 гг.
Академия туризма и ресторанного бизнеса
Академия туризма и общественного питания (Менеджер ресторана)
Повышение квалификации
Техникум (Повар 6 разряда)
Английский — Базовые знания
Открытие кафе, ресторанов, столовых с европейской, русской кухней. Владею офисными программами и программами учета 1С рарус и keeper, aiko Составление меню для мероприятий: банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Увлекаюсь карвингом, изготовлением авторских тортов. Работа с "ножом " на любой позиции производства. Шеф повар "с ножом общий стаж работы 15 лет, шеф поваром с 2005 года.
6 января, 2024
Pawan kumar
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
55 лет (15 декабря 1970)
Опыт работы:
3 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
EX CHEF, OOO ACS MOSCOW
11.2022 - по текущее время
18 июля, 2018
80 000 руб
Влад
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
42 года (23 сентября 1983)
Опыт работы:
8 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Круизные лайнеры
04.2003 - 09.2011
14 ноября, 2024
Стелла Анатольевна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
56 лет (19 ноября 1969)
Опыт работы:
16 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Руководитель, автор кулинарных курсов, Школа Здоровья "Вега"
06.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли