отправить приглашение

Шеф-повар, заведующий производством

60 000 руб

от 15 Апреля 2016

Светлана Витальевна

Возраст

44 года (14 Июня 1982)

Город

Санкт-Петербург , м. Девяткино
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

18 лет 10 месяцев

Заведующий корпоративным питанием

ИнЭк кейтеринг в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны

13 лет 6 месяцев,

Январь 2013 - продолжаю работать

Обеспечение бесперебойной работы столовой на 500человек и отправки от 20-1000 человек кормление по контракту. Обеспечение продукцией собственного производства магазины данной фирмы (пельмени, манты, выпечка, торты, хлеб) Заказ продуктов/ Подбор персонала. Ведение программ 1С и iiko. Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.

Шеф-повар

Фацер Фуд Сервисез в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 11 месяцев,

Август 2010 - Июль 2012

Составление меню, ТТК, калькуляционные карты, ведение первичной документации.
Подбор персонала, поставщиков, мониторинг цен.
Контроль отправки выездного питания до 600 чел.

Бригадир шведского стола

ОАО "Космос" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 5 месяцев,

Апрель 2003 - Сентябрь 2006

Организация бесперебойной работы шведского стола, ассортимент, ведение списания, обслуживание гостей до 3000 чел.

Образование

Университет низкотемпературных и пищевых технологий

Высшее

Инженер по специальности" Технология продуктов общественного питания"

Санкт-Петербург, 2000 — 2005 гг.

НовГУ ярослава Мудрого

Высшее

Химико биологический

Великий Новгород, 2000 — 2003 гг.

Кулинарный техникум №28

Среднее специальное

Повар

Великий Новгород, 2001 — 2002 гг.

Курсы и тренинги

Академия туризма и ресторанного бизнеса

2008 — 2008 гг.

Академия туризма и общественного питания (Менеджер ресторана)

Повышение квалификации

2003 — 2003 гг.

Техникум (Повар 6 разряда)

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

Открытие кафе, ресторанов, столовых с европейской, русской кухней. Владею офисными программами и программами учета 1С рарус и keeper, aiko Составление меню для мероприятий: банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Увлекаюсь карвингом, изготовлением авторских тортов. Работа с "ножом " на любой позиции производства. Шеф повар "с ножом общий стаж работы 15 лет, шеф поваром с 2005 года.

Портфолио

Моя работа

банкеты

торты

Похожие резюме

21 июня, 2014

Шеф-повар

60 000 руб

Нагорнов

Город

Санкт-Петербург

Возраст

56 лет (12 апреля 1970)

Опыт работы:

3 года

Последнее место работы:

Су-повар, NBC olympic, BTC
01.2014 - 02.2014

отправить приглашение подробнее

12 апреля, 2014

Шеф-повар / Заведующий производством

45 000 руб

Игорь

Город

Санкт-Петербург

Возраст

57 лет (17 сентября 1968)

Опыт работы:

10 месяцев

Последнее место работы:

Шеф-повар, Хеппилон
08.2013 - 01.2014

отправить приглашение подробнее

11 мая, 2015

Заместитель начальника / Начальник

40 000 руб

Иван Николаевич

Город

Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект

Возраст

41 год ( 8 июня 1985)

Опыт работы:

4 года и 7 месяцев

Последнее место работы:

От кладовщика до управляющего, ООО "ФьюжнМенеджмент", ООО "Комплекссервис", Академия ГПС МЧС России
07.2010 - 02.2015

отправить приглашение подробнее

Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:

Шеф-повар, заведующий производством

Академия туризма и ресторанного бизнеса

Повышение квалификации

Подпишитесь на похожие резюме

Рекомендованные вакансии

Руководитель производства

Операционный руководитель производства

Руководитель производства РЭА(печатные платы)