Директор хлебопекарного производства, главный технолог

Запуск производства с "0", разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования в Швейцарии, Германии, Финляндии, Словении, Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее, разработка строительных чертежей для строительства нового производства, открытие новых точек реализации.

Достижения: разработка и внедрение в производство нового направления - пироги, запуск этой позиции в производство в промышленных масштабах по уникальной разработанной мной технологии. Разработка технологии замороженной продукции (пироги, пирожки) и запуск этого направления в производство. Модернизация линии "Фрич". Разработка новых видов продукции из сдобного, заварного, песочного, сдобного дрожжевого теста.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Разработка строительных чертежей для строительства нового производства, открытие новых точек реализации. Достижения: рост общего объёма производства в 2 раза, рост производительности труда работников за счёт модернизации производства и улучшения качества готовой продукции. Разработка и открытие отдела кулинарии ( разработка строительной документации, утверждение в контролирующих органах, разработка рецептур, контроль строительства производства с "0" цикла) в универсаме "Южный" (Ярослава Гашека 16 в С-Пб)

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Разработка строительных чертежей для строительства нового производства, открытие новых точек реализации. Достижения: рост общего объёма производства в 2 раза, рост производительности труда работников за счёт модернизации производства и улучшения качества готовой продукции.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Ревизия точек реализации (кафе, столовые), принадлежащие "Газпрому". Достижения: рост продаж выпускаемой продукции.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Достижения: рост продаж выпускаемой продукции.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Подбор персонала. Достижения: увеличение товарооборота.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Подбор персонала. Достижения: увеличение товарооборота.

Запуск производства с "0", разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования .Модернизация оборудования закупленного ранее, разработка строительных чертежей для строительства нового производства, открытие новых точек реализации. Достижения: открытие более 10 собственных точек реализации.

Строительство магазина по продаже мебели, открытие пункта общественного питания, организация и участие в выставках продаж. Решение вопросов в контролирующих органах. Достижения: открытие магазина с "0", ежемесячный рост продаж.

Разработка ТУ.ТИ,РЦ, ТЭО. Обучение персонала, закупка оборудования - кондитерского, кулинарного (хлебопечи, сковороды и т.д. Разработка новых рецептур, решение вопросов в контролирующих органах. Модернизация оборудования закупленного ранее. Подбор персонала. Достижения: увеличение товарооборота.