Управляющий рестораном, event (банкеты, кейтеринг)

Оперативное управление 8 объектами с высокой проходимостью В обязанности входит контроль за работой предприятия, контроль за производственными процессами, планирование годового бюджета с последующей отчетностью по фактическим показателям, координирование действий в работе всех направлений, ведение кадровой документации, ежемесячная финансовая отчетность, планирование табеля рабочего времени. Проведение маркетинговых исследований для отслеживания рынка и мероприятий для привлечения гостей. Ежедневная работа над улучшением качества оказываемых услуг, введение инноваций, разработка меню совместно с бренд шефом, контроль себестоимости, отслеживание финансовых показателей и проведение при необходимости оперативных мероприятий по улучшению рентабельности предприятия. Полное отслеживание документооборота, связанных с деятельностью и ведение частичной бухгалтерии. Решение текущих вопросов, связанных с обеспечением бесперебойной работы объекта. Ведение переговоров с Заказчиками, привлечение новых компаний, заключение договоров на оказание услуг питания. Проведение выездных мероприятий, банкетов, фуршетов, детских праздников. Проведение мероприятий при Правительстве КО на уровне губернатора, организация событий связанных с приездом высокопоставленных персон(банкеты, выездные мероприятия). Сотрудничество с министерствами Сельского хозяйства, министерства Социальной политики, участие в выставках, экономических форумах Москва, Санкт Петербург. Полный контроль питания 3 гостиниц, сотрудничество с туристическими фирмами КО и обеспечение бесперебойного питания.