Заместитель начальника кулинарного производства

от 115 000 до 137 000 руб.

СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Компания "СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ"

Крупнейшее в городе Санкт-Петербург Кондитерское производство "СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ" приглашает на работу Заместителя начальника кулинарного производства.

Мы предлагаем:

Удобный график: 5/2 с 09.00 до 18.00 (плавающие выходные)
Удобное расположение - в шаговой доступности (в 5 мин пешком) от м. Выборгская;
Оформление по ТК РФ + оформление медицинской книжки за счет предприятия;
Испытательный срок 3 месяца;
Стабильную заработную плату на карты РФ банка;
Мотивационный пакет: премии по итогам работы;
Бесплатный обед в корпоративной столовой;
Обучение;
Корпоративные мероприятия: праздники, конкурсы, групповые выезды на экскурсии, детские экскурсии с дегустацией;
Скидки на продукцию производства;
Бесплатные занятия йогой на территории предприятия;
Возможность бесплатно посещать бассейн.

Обязанности: Управление операционной деятельностью кулинарного производства
Работа с командой:

Формирование компетентной и сплоченной команды (при участии hr-отдела), способной работать в едином ритме;

Обучение и адаптация персонала, составление графиков работы, контроль персонала по соблюдению технологических карт;
Планирование: эффективное распределение рабочего времени сотрудников, постановка задач и контроль их выполнения;
Контроль соблюдения подчиненными ТТК блюд;
Поиск и внедрение передовых решений, повышение производительности труда.

Организационная работа:

Организация и руководство кулинарным производством, планирование выпуска продукции;
Заказ и приемка продуктов, упаковки: обеспечение бесперебойных поставок и контроль качества получаемого товара, бракераж;
Отслеживание себестоимости выпускаемой продукции;
Проведение инвентаризаций;
Разработка стандартов и контроль их соблюдения : обеспечение выполнения стандартов компании, норм охраны труда, санитарных требований и личной гигиены;
Документооборот и отчетность: организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (правильное и своевременное ведение документации);
Взаимодействие с вышестоящим руководством

Ожидания от кандидата:
Образование профильное среднее специальное или высшее (менеджмент);
Опыт работы су-шефом/шефом/начальником пищевого производства от 4-х лет;
Опыт работы с высокой загрузкой, многозадачностью, высокой производительностью.
Знание 1С и Exсel, Word - обязательно;
Амбициозность, желание учиться, ответственность, отличные организаторские навыки, умение быстро переключаться между процессами;
Аналитический склад ума, стрессоустойчивость, высокая организованность, системность мышления.