Технолог( ТС Победа )

от 150 000 руб.

Компания "ТС Победа"

Мы в поисках профессионала в связи с развитием и масштабированием нового формата магазинов - современных продовольственных хард- дискаунтеров для городского жителя, предлагающих известные продукты и новинки по низким ценам в пешей доступности. На базе нового формата мы запускаем производство линейки готовой еды напрямую от производителя, уникальные рецепты блюд позволят нам выгодно отличаться от конкурентов!

Сегодня торговая сеть "Победа" представлена более, чем 700 магазинами по России, 6 распределительными центрами, собственной ИТ и автотранспортной компаниями, мы продолжаем развивать востребованные форматы торговли, и нам нужны пассионарные идейные игроки в команду!

Вам предстоит:

• Поиск новых рецептур для расширения ассортимента магазинов.
• Аудировать производства партнеров, поставляющих продукцию в торговую сеть, а именно: контролировать качество сырья, ассортимент, соблюдение и выбор технологий для производства.
• На постоянной основе следить за пищевой безопасностью на производстве, быть ответственным за качество выпускаемого продукта и следование принципам ХАССП.
• Развивать ассортимент кулинарии через создание технологических карт.
• Рассчитывать себестоимость продукции для масштабирования производства через сеть партнеров.
• Мониторить тренды развития готовой еды в отрасли, искать и находить лучшие решения, уникальные рецептуры в категории "кулинария".
• Работа с рекламациями от покупателей, совершенствовать качества блюд.
• Эффективно взаимодействовать с партнерами по производству продукции (поиск новых в регионах присутствия, замена партнеров), управлять бюджетом, вести документооборот и отчетность в зоне своих полномочий и компетенций.

Нам важно:

• Профильный опыт работы и образование.
• Знания в организации типовых технологических процессов и режимов производства.
• Знания технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции и полуфабрикатам.
• Знание стандартов и технических условий работы, состава продукта.
• Навык внедрения и использования системы ХАССП в организациях общественного питания/пищевых предприятиях;
• Навык составления технологических карт, калькуляции себестоимости.
• Навык подготовки предприятия и опыт прохождения проверок со стороны надзорных органов.
• Навык проведения аудитов пищевого производства.
• Опыт успешных кейсов в реализации линейки блюд.
• Навык обучения партнеров технологиям производства готовой еды.
• Умение вести переговоры с партнерами с выгодой для бизнеса.
• Готовность к командировкам в города присутствия продмагов.

Личные качества: аналитический склад ума, самостоятельность в принятии решений, хорошие коммуникации, умение договариваться, предприимчивость, умение работать автономно.

• Честную систему вознаграждения, официальный доход и оформление по ТК РФ.
• Гибридный формат работы с частичным посещения головного офиса (Москва, Ульяновск), возможность работать удаленно (из любого города, где представлена наша сеть).
• Участие в развитии перспективного формата торговли и новой востребованной концепции магазинов у дома.
• Слаженную команду проекта, объединенную и заряженную одной общей идеей! Поддержку коллег и руководителя проекта.
• Понятные, достижимые цели и задачи в соответствии со стратегией развития Компании. Премия за успешную реализацию задач проекта!
• Возможность проявлять самостоятельность и инициативу, реализовать собственные идеи.
• Обучение и развитие в рамках общекорпоративных мероприятий и участие в отраслевых конференциях.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя