Технолог пищевого производства( Северная столица )

Задачи:

• Осуществления контроля соблюдения технологических процессов на объектах;
• Контроль за соблюдением сотрудниками технологии приготовления блюд;
• Разработка меню;
• Разработка технико-технологических карт;
• Корректировка существующих технико-технологических карт;
• Расчет калорийности блюд, суточного рациона;
• Проработка входящего сырья и составление актов проработки;
• Обучение производственного персонала (повар, помощник повара);
• Работа с технологическим оборудованием (тепловым, механическим, нейтральным);
• Введение документации.

Требования:

• Высшее профессиональное образование (технолог пищевой промышленности, технолог общественного питания);
• Опыт работы заведующим производством, шеф-поваром, су-шефом;
• Знание нормативной документации, применяемой при приготовлении пищи;
• Владение практическими и теоретическими профессиональными знаниями;
• Уверенный пользователь ПК;
• Хорошие профессиональные знания, коммуникабельность, обучаемость, умение обучать;
• Высокая интенсивность труда;
• Способность работать в режиме многозадачности;
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседование.

Условия:

• График работы 5/2 с 9.00 до 18.00;
• Работать 2 дня в офисе по адресу: Моисеенко д.24 и 3 дня на

  объектах по Красносельскому району;

• Официальное оформление.