Технолог на пищевое производство( Десерт Фентези )

14 Ноября 2024

от 85 000 руб.

Десерт Фентези

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Десерт Фентези"

Обязанности:

Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасcаны);
Контроль технологического процесса на производстве (приготовление продуктов и полуфабрикатов, нормы закладки сырья, соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены);
Контроль соблюдения рецептуры при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции;
Планирование и разработка мероприятий по повышению качества продукции;
Обучение производственного персонала, обеспечение выпуска сотрудниками продукции требуемого качества.

Требования:

Образование высшее/среднее специальное (профильное);
Опыт работы в пекарнях кондитерских с полным циклом производства от 2-х лет;
Знание технологии производства бисквитного, песочного, слоеного, заварного, дрожжевого теста, начинок, кремов, глазури;
Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции;
Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных и кондитерских изделий;
Знание норм расхода сырья и Пф;
Знание основ калькуляции;
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф;
Знание правил и сроков хранения продуктов.
По сути нам нужен опытный кондитер, который умеет работать со всеми видами теста, начинок, карамель, шоколад и т.д. Остальному научим.

Условия:

График работы: 3/3 (день/ночь) с 08:00 до 20:00;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
Оплата: от 70 тыс.руб на руки на ИС. Далее начальная ставка увеличивается и добавляются премии 3-10 т.р. в неделю;
Обучение и наставничество;
Ежегодная индексации заработной платы;
Выплаты раз в неделю;
Бесплатное питание(порционный обед);
Дегустация выпускаемой продукции в обеденное время(торты, пирожные, круассаны и т.д.);
Предоставляется рабочая спец.одежда;
Мед.комиссия за счет компании;
Производство находится в десяти минутах ходьбы от ст.м. Бухарестская.