Су-шеф в ресторан STUDIO
30 Июня 2026
от 90 000 до 110 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Энсо"
Обязанности:- Контроль качества заготовок, полуфабрикатов и готовых блюд в соответствии с техкартами и стандартами пиццерии.
- Организация работы кухни в смене: распределение задач между поварами, контроль сроков и порядка выполнения.
- Участие в разработке и тестировании новых позиций меню, адаптация рецептур под формат STUDIO.
- Ведение учёта расхода продуктов, контроль остатков и своевременная подача заявок на закупку.
- Опыт работы су‑шефом или шеф‑поваром от 1 года в заведениях формата fast casual / пиццерия / ресторан.
- Знание стандартов HACCP и СанПиН, умение организовать работу кухни в соответствии с ними.
- Уверенное владение техниками приготовления пиццы (формовка, выпекание, подбор ингредиентов).
- Навыки работы с техкартами, калькуляционными картами и базовым учётом продуктов.
- График работы: сменный (2/2 или 5/2 — по согласованию), смены по 10–12 часов.
- Стабильная оплата труда: фиксированный оклад
- Бесплатное питание на смене.
- Возможность профессионального роста.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
24 Июня
Повар горячего цеха (ресторан при отеле "SAGA")
Санкт-Петербург
от 75 000 руб.
Компания "Введенский, Отель" Новый отель в центре Санкт-Петербурга, напротив Казанского собора, с рестораном Новой Русской кухни ищет крутых...
24 Июня
Повар холодного цеха (ресторан при отеле "SAGA")
Санкт-Петербург
от 75 000 руб.
Компания "Введенский, Отель" Новый отель в центре Санкт-Петербурга, напротив Казанского собора, с рестораном Новой Русской кухни ищет крутых...
24 Июня
Повар мясного цеха (ресторан при отеле "SAGA")
Санкт-Петербург
от 75 000 руб.
Компания "Введенский, Отель" Новый отель в центре Санкт-Петербурга, напротив Казанского собора, с рестораном Новой Русской кухни ищет крутых...
24 Июня
Санкт-Петербург
от 120 000 руб.
Компания "Клюква" Если вы горите кулинарией, обожаете экспериментировать и расти в профессии — мы вас очень ждём! У нас классная команда,...
24 Июня
Санкт-Петербург
от 180 000 руб.
Компания "Токио-Сити" Служба доставки, работающая под товарным знаком ТОКИО-CITY, в поисках Территориального шеф-куратора. В задачи...
Вакансия размещена в отрасли