Су-шеф в ресторан (метро Адмиралтейская)
07 Октября 2024
от 115 000 до 125 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Французские булочные-кондитерские Garçon"
В ресторане грузинской кухни Чичи-Бичи открылась вакансия су-шефа.
Что нужно будет делать:
· Обеспечение бесперебойной рaботы кухни в cоoтветcтвии c нopмaми и стандартами, пpинятыми в кoмпании
· Разработка новых блюд, сезонных предложений
· Организация и кoнтpоль тeхнолoгичeскиx прoцecсoв пpигoтoвлeния блюд
· Контроль нopм pасхoда cыpья и полуфабрикaтoв
· Соcтавление закaзов нa неoбходимоe сырье и продукты
· Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
· Проведение инвентаризаций
· Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;
· Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;
· Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК;
· Проработка блюд действующего меню;
· Контроль стандартов отдачи блюд;
· Курирование адаптации новых сотрудников кухни;
· Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а также блюд из действующего меню кухни;
Мы ожидаем:
Опыт работы су-шефом от 2-х лет
· Опыт работы с грузинской и европейской кухней
· Организаторские способности, лидерские качества
· Навыки управления коллективом
· Дисциплинированность, ответственность
· Работоспособность, умение работать в команде
Мы предлагаем:
· Оформление по ТК РФ
· Сменный график с 11 до 23
· Заработная плата: Выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс и зарплата)
· Бесплатное питание
· Корпоративная скидка на все меню ресторана
· Шаговая доступность от М. Адмиралтейская
Ждем Ваших откликов!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Сентября
Шеф-повар в грузинский ресторан( Восток )
Санкт-Петербург
от 150 000 руб.
Компания "Восток" Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Хачапури Марико! Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных...
29 Сентября
Повар пиццер в ресторан "Терраса"( Ginza Project )
Санкт-Петербург
Компания "Ginza Project" Обязанности : Подготовка оборудования к работе, бережное отношение к оборудованию; Знание и соблюдение...
29 Сентября
Повар мучного цеха в ресторан "Пури" (м. Ладожская)
Санкт-Петербург
от 96 000 руб.
Компания "Ginza Project" Условия: График работы: 6/1 и более; Ставка за смену 4000 руб. ; Смена с 11:00 до 23:00; Бесплатное...
30 Сентября
Кондитер в ресторан Marso Polo
Санкт-Петербург
от 88 000 руб.
Компания "ЦЕНТРАЛ МАРКЕТ" Marso Polo — двухэтажная траттория, всесезонная веранда с лимонными деревьями, собственная сыроварня, две дровяные...
30 Сентября
Санкт-Петербург
от 100 000 руб.
Компания "ASKANELI Бистро" Гамарджоба, дорогой друг! Грузинская мудрость гласит: "Каждый гость - подарок от Бога, а время, проведённое с...
Вакансия размещена в отрасли