Су-шеф в отель 4****
21 Февраля 2026
от 127 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Зонт Хотел Групп"
Новый гостиничный комплекс "Лахта Тауэрс" 4* готовится к открытию и приглашает на работу су-шефа в ресторанную службу:
Обязанности:
- подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
- ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
- контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
- поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
- составление заказа на поставку продуктов на склад;
- ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
- обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
- контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках;
- контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
Требования:
-
профильное (поварское) специальное образование;
-
опыт работы су-шефом от 2-х лет;
-
опыт работы в отеле является преимуществом;
-
знание санитарных норм и правил;
-
высокая степень самоорганизации;
-
знание русской и европейской кухни;
-
медицинская книжка.
Условия:
- оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- оплачиваемый отпуск, больничный;
- График работы 5/2 с 08.00 до 17.00 или 2/2 с 11:00 до 23:00;
- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- корпоративное питание;
- место работы: м. Беговая, 10 минут пешком от метро.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
19 Февраля
Повар в ресторан при отеле( Dom Boutique Hotel )
Санкт-Петербург
от 75 000 до 90 000 руб.
Компания "Dom Boutique Hotel" Ресторан при DOM boutique hotel 5*‚ расположенный в центре города, рядом с Летним садом, приглашает на работу...
19 Февраля
Гатчина
до 140 000 руб.
Компания "Токио-Сити" Ваши задачи: Обучение поваров и формирование эффективной команды; Приготовление блюд по технологическим картам,...
19 Февраля
Санкт-Петербург
до 140 000 руб.
Компания "Токио-Сити" Ваши задачи: Обучение поваров и формирование эффективной команды; Приготовление блюд по технологическим картам,...
20 Февраля
Cook / Повар( Corinthia Hotel St.Petersburg (Отель «Коринтия Санкт-Петербург») )
Санкт-Петербург
Компания "Corinthia Hotel St.Petersburg (Отель «Коринтия Санкт-Петербург»)" Международная сеть пятизвездочных отелей «Corinthia» приглашает...
20 Февраля
Кудрово
от 80 000 до 100 000 руб.
Компания "Трезвая утка" «Нетрезвая утка» — это не просто ресторан, это место с характером и душой. Мы ценим яркие вкусы, качественные продукты и...
Вакансия размещена в отрасли