Су-Шеф в итальянский ресторан "Percorso"

Компания "Four Seasons Hotel Lion Palace"

О компании Four Seasons и отеле:

На протяжении более трех десятилетий Four Seasons, занимает особое место на мировом рынке гостеприимства благодаря своему непоколебимому обещанию бренда Golden Rule. Мы - коллектив профессионалов, которые стремятся стать лучше, добиваться новых высот и относиться друг к другу так, как мы хотим, чтобы относились к нам в ответ. Работаете ли вы у нас, останавливаетесь ли у нас, живете ли у нас или открываете для себя что-то новое, мы считаем, что наша цель - создавать впечатления, которые останутся с вами на всю жизнь. Мы верим, что жизнь становится богаче, когда мы по-настоящему открыто общаемся с людьми и миром вокруг нас.

Наш отель Four Seasons Lion Palace дает возможность гостям получить лучший опыт гостеприимства в историческом центре Санкт-Петербурга. С 2013 года дарит индивидуальный, предвосхищающий сервис, который ожидают и ценят гости Four Seasons по всему миру. Мы - команда экспертов, искренне увлеченных своим делом и готовых делиться знаниями с коллегами. Мы - часть огромных возможностей для профессионального развития Four Seasons.

Идеальный кандидат:

В Four Seasons Lion Palace открыта уникальная возможность блеснуть Талантом в совершенстве итальянской кухни. Приглашаем присоединиться к команде единомышленников настоящего Профессионала, влюбленного в свое дело. Креативность, профессионализм и любовь к деталям - основные качества, которые ожидаем от успешного Су-Шефа в ресторане “Percorso”:

• Особый талант и страсть к тому, чтобы вы и ваша команда неизменно обеспечивали высочайшие кулинарные стандарты и гарантировали, что наши блюда будут в центре внимания наших гостей.
• Кулинарный опыт от 3х лет работы в отелях или ресторанах премиум-сегмента;
• Творческое чутье;
• Обладать лидерскими качествами
• Мотивировать и вдохновлять команду на достижение высоких результатов

Основные задачи:

• Работать вместе с командой кулинаров над приготовлением блюд по заказам гостей;
• Обеспечивать неизменное качество в соответствии с рецептурными картами и стандартами производства;
• Подготавливать станцию и завершать сервировку, поддерживая безопасную санитарную рабочую среду;
• Проверять продукты и их ротацию в соответствии с правилами;
• Поддерживать надлежащую температуру всех скоропортящихся продуктов, контроль необходимых запасов;
• Разрабатывать план и мероприятия по контролю пищевых отходов;
• Развивать и быть лидером команды;
• Обеспечивать постоянный высокий уровень обслуживания наших гостей

Преимущества работы у нас:

• Работа в международной сети класса люкс
• Обучение в соответствии с высочайшими корпоративными стандартами
• Возможность профессионального роста и воплощения ваших смелых кондитерских идей
• Работа в команде единомышленников
• Бесплатное питание, униформа, ДМС
• Участие в активной корпоративной жизни отеля