Шеф-повар( ОрганикаФудСервис )

от 130 000 до 160 000 руб.

Компания "ОрганикаФудСервис"

Кто мы?

Компания Organi Care - эксперт в организации питания в b2b и производство корпоративного питания с 2017 года, нам доверяют питание своих сотрудников такие компании, как Playrix, OpenWay, Arrival, Wargaming, Devexperts, нам доверяет питание своих пациентов клиника Скандинавия.

Устанавливаем микромаркеты с готовым питанием нашего производства.

Наша миссия- инновации в системе и культуре потребления привозного питания среди сотрудников компаний, учащихся вузов, пациентов, и среди людей там, где нет готовых решений или есть потребность в питании на уровне современного ресторанного рынка по качеству блюд и сервису, за счет нашей готовности брать на себя ответственность и экспертизе по созданию крутого продукта.

Наша цель- развить рынок через решение болей клиентов, обучение клиентов, сотрудников, партнеров -как сделать безопасно, красиво, современно и вкусно.

В проект требуется энергичный руководитель.

Мы ищем увлеченного своей профессией человека, готового присоединиться к нашей команде и помогать обеспечивать качественными питанием сотрудников множества компании в Санкт-Петербурге.

Ваши обязанности :

• Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества на производстве корпоративного питания и в нескольких кухнях внутри частных клиник с лечебным питанием.
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.
• Этапы производства :
• первый- заготовки, полуфабрикаты, доведение до полу-готовности,
• второй- окончательная тепловая обработка, доведение до готовности, порционная раскладка блюд, упаковка в контейнеры или термобоксы/гастроемкости.
• Разработка рецептур новых блюд для направления «корпоративное питание» и «событийный кейтеринг»;
• Контроль за соблюдением рабочих регламентов всех поваров и заготовщиков.
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контроль правильной эксплуатации персоналом оборудования и инвентаря.
• Контроль за соблюдением калькуляционных карт поварами и технологии приготовления блюд;
• Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выпускаемой продукции.
• Организация учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Составление отчетов о проведённой работе в установленном порядке;
• Контроль выпуска кулинарных изделий согласно установленным правилам производства, утверждённым технико-технологическим картам и принятым стандартам.

Наши пожелания и критерии выбора ключевого сотрудника:

• Эффективное управление проектами, опыт увеличения эффективности;
• Опыт управления командами от 5 лет и более;

• Знание всей нормативной базы для управления пищевым производством;

• Любовь к своему делу.

  Что мы предлагаем:

• График 5 дней с понедельника по пятницу, с 07.00-19.00 по 12 часов; выходные- суббота и воскресенье;
• Бесплатное питание, чай, кофе;
• Оформление медицинской книжки или планируемое прохождение медицинских осмотров за счёт работодателя после прохождения испытательного срока;
• Премия квартальная по результатам работы по kpi ;
• Возможность реализации своей компетенции, либо ее повышения;
• Ежегодное обучение в сентябре в Novikov School по направлениям курсов- сильный менеджер, эффективный управленец, операционный менеджмент, кулинарный курс- за счет компании обучение и проживание в Москве 2 недели.
• Выплаты з/п каждые две недели

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя