Шеф-повар( База отдыха Eco Village )
14 Сентября 2024
от 140 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "База отдыха Eco Village"
Наш будущий шеф:
- Набирает команду профессионалов.
- Осуществляет руководство кухней ресторана.
- Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы кухни.
- Разрабатывает и обновляет меню.
- Направляет деятельность поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с тех.картами и стандартами отдачи.
- Проводит работу по эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества блюд.
- Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Формирует заявки поставщикам на сырье, ведет работу по контролю и оптимизации закупочных цен. Обеспечивает своевременное поступление сырья на производство, и документов в бухгалтерию.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Проводит инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором.
- Осуществляет контроль за основными экономическими показателями работы производства (сумма товарного остатка, сумма лимитов на потери и питание, FC).
- Обеспечивает соблюдение санитарных норм на производстве, ежедневное ведение производственных журналов.
- Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией.
- Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени. Контролирует размер ФОТ согласно плану по заведению.
Требования:
- Опыт работы на позиции шеф-повар от 6 лет;
- Творческий подход и любовь к своему делу;
- Развитые лидерские и организационные качества;
- Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки;
- Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов.
Условия:
- З/П: от 140000 р.
- График работы 5/2;
- Выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
-
Дружный коллектив;
-
Бесплатное питание;
-
Корпоративная скидка 50%;
Плюс:
Работа в дружной профессиональной команде ресторана при загородном комплексе "EcoVillage".
Предоставление проживания в комплексе.
Работа в нашей команде это возможность расти и развиваться, познавая новое в своей профессии.
Условия для профессионального развития и творческой реализации.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Сентября
Санкт-Петербург
до 110 000 руб.
Компания "Додо Пицца (ООО Пиццафуд)" Пpиглашаем стать пиццaмeйкером и приcоeдиниться к нaшей кoмaнде, a в Додо ecть тo, чтo вaжно: гибкий...
14 Сентября
Санкт-Петербург
Компания "Cфера" «Мама на даче» - ресторан в самом сердце города, в котором царит домашняя атмосфера, которая рождает теплые воспоминания о...
14 Сентября
Санкт-Петербург
от 70 000 руб.
Компания "Пироговый дворик" "Пироговый Дворик " – это кафе-пекарни со своим собственным производством. В 2005 году была открыта первая пекарня,...
14 Сентября
Повар( ГБУЗ Ленинградская областная клиническая больница )
Санкт-Петербург
от 51 000 до 63 000 руб.
Компания "ГБУЗ Ленинградская областная клиническая больница" Обязанности: Приготовление блюд общественного питания (до 1000 человек)...
14 Сентября
Шеф-повар в ТОКИО-CITY (г. Всеволожск)
Всеволожск
от 112 000 до 142 000 руб.
Компания "Токио-Сити" В РЕСТОРАН И СЛУЖБУ ДОСТАВКИ ТОКИO-СITY ТРЕБУЕТСЯ ШЕФ-ПОВАР. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: СТАБИЛЬНЫЙ ДОХОД — за смену от 6 000...
Вакансия размещена в отрасли