Шеф-кондитер( Ресторанная группа Dreamteam )
11 Ноября 2024
от 200 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Ресторанная группа Dreamteam"
Ресторанная группа Dreamteam в поиске шеф - кондитера в свою команду.
Чем предстоит заниматься:
- Организация и контроль работы кондитерского и хлебопекарного цехов.
- Разработка и внедрение новых десертов, кондитерских изделий, выпечки.
- Отслеживание современных трендов ассортимента кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, теста.
- Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП.
- Организация и контроль технологического процесса производства (работы с технологическими картами, контроль за качеством приготовления блюд).
- Ведение учёта, инвентаризация, составление заявок на закупку.
Нам важно:
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
- Опыт работы в ресторанах – обязательно.
- Опыт разработки и ввода меню десертов, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий.
- Знание технологии производства кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, различных технологий приготовления теста.
- Подготовка и проведение дегустаций.
- Подбор сырья для разработок.
- Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
- Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности.
- Аккуратность, ответственность, умение работать в команде в режиме многозадачности.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
05 Ноября
Санкт-Петербург
от 100 000 руб.
Компания "Meat_Coin" Приглашаем в команду су-шефа в один из лучших ресторанов премиум-класса Meat Coin. В задачи будет входить:...
05 Ноября
Повар заготовочного цеха в ресторан( Ресторанная группа Dreamteam )
Санкт-Петербург
от 80 000 руб.
Компания "Ресторанная группа Dreamteam" Ресторанная группа Dreamteam в поиске поваров заготовочного цеха в новый проект. Πολύ- это ресторан с...
05 Ноября
Повар-универсал ресторана (ул. Бухарестская)
Санкт-Петербург
от 80 000 руб.
Компания "Лента, федеральная розничная сеть" "ЛЕНТА" - это одна из крупнейших федеральных розничных сетей России. Наши сотрудники нам...
05 Ноября
Повар-Су-шеф в пиццерию / повар-универсал
Санкт-Петербург
от 99 000 до 110 000 руб.
Компания "Cultura Coffee Roasters" В Новый ресторан/бистро с виниловой музыкой и сильным баром. Мы ищем в команду ответственного повара или...
05 Ноября
Буфетчик в школьную столовую (Лисий нос)( Группа компаний РБЕ (RBE Group) )
Санкт-Петербург
от 50 000 руб.
Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)" RBE Group - многопрофильный холдинг, работающий в сфере профессиональных услуг с 2004 года....
Вакансия размещена в отрасли