Шеф-кондитер разработчик

26 Октября 2024

до 150 000 руб.

Пекарня-кондитерская КОРЖОВ

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Пекарня-кондитерская КОРЖОВ"

Шеф кондитер разработчик

Зарплата от 130 000 руб. (Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом).

Обязанности:

Разработка и внедрение новых ассортиментных позиций
Доработка рецептур выпускаемой продукции в зависимости от поступающего сырья
Обеспечение стабильного уровня стандартов вкуса
Контроль качества выпускаемой продукции, анализ отклонений,
Изучение рынка конкурентов
Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы
Подготовка технологических, рабочих инструкций, технологических карт
Контроль производственной себестоимости
Контроль качества входящего сырья
Контроль за соблюдением технологии
Подбор и тестирование нового сырья, тестирование замены сырья
Участие в ежемесячных и годовых инвентаризациях
Изготовление Авторских заказных тортов (2 -4 шт. в месяц)

Требования:

Профильное образование (пищевое) не ниже среднего специального
Аналитические способности
Способность самоорганизация
Стрессоустойчивость
Коммуникабельность
Знание в области пищевой промышленности
Желательно, знание программного обеспечения IIKO
Опыт работы на кондитерском производстве
Чистоплотность
Владение технологий приготовления кондитерских изделий;
Знание СанПин и отраслевых стандартов
Умение принимать решение и нести за них ответственность;
Любовь к своей профессии и “горящие глаза”
Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение

Условия:
Оформление по ТК РФ
Корпоративное питание
Работа в стремительно растущей компании
График работы 5/2
Скидка на продукцию
Скидка на продукцию в сети пекарен “Коржов”
Подарки к праздникам
Дружный коллектив
Выплата 2 раза в месяц без задержек