Операционный шеф-повар
28 Ноября 2024
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "22 сантиметра"
Пицца 22 см на данный момент это компания, которая радует людей лучшей неаполитанской пиццей в России уже 10 лет. Это 4 успешных проекта в Санкт-Петербурге и 2 в Москве. Мы стараемся передать дух и кухню настоящей неаполитанской пиццерии, работая по всем правилам AVPN на помпейских печах.
Обязанности:
- Административное и функциональное руководство су-шефами сети ресторанов (3 городских ресторана + 1 точки на фуд-корт)
- Обеспечение соблюдения стандартов и технологий производства блюд кухни и пиццы
- Контроль за техническим состоянием производства
- Ввод новых блюд в меню используя собственные идеи, идеи су-шефов, имеющиеся у 22 идеи
- Контроль фудкоста в заданных параметрах, оптимизация технологического процесса
-
Работа с тех. и калькуляционными картами (IIKO)
-
Набор персонала кухни (проведение первичных собеседований, контроль внедрения)
-
Контроль выполнения процесса инвентаризаций в ресторанах, контроль и работа над результатами инвентаризаций кухни.
-
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
-
Посещение подконтрольных точек
Требования:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет, опыт работы на аналогичной позиции в сетевых компаниях будет преимуществом.
- Отличные организаторские способности
- Структурное мышление
- Умение вдохновлять и вести за собой команду
- Высокоразвитые управленческие и коммуникативные навыки.
- Знание итальянских продуктов
- Любовь к своему делу
- Умение вкусно готовить
-
Знание Неаполитанской пиццы большое преимущество
Условия:
- Заработная плата по итогам собеседований
- График работы 5\2 (~48 часов в неделю), свободный выбор выходных дней
- Активно развивающийся сетевой проект (4 ресторана в СПб, 2 ресторана в Москве + 1 скоро открытия нового ресторана в Москве)
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
09 Декабря
Санкт-Петербург, м. Рыбацкое
от 80 000 до 100 000 руб.
Условия: повар-универсал Полный рабочий день, еженедельные выплаты. График работы: 5/2, с 08:30 ч. до 17:00 ч. (возможно заканчивать рабочий...
30 Ноября
Повар - кассир( Группа компаний РБЕ (RBE Group) )
Колпино
от 55 000 руб.
Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)" Обязанности: Работа с кассовым аппаратом (наличный/безналичный расчет), Прием, сборка и выдача...
29 Ноября
Сотрудник ресторана (повар-кассир)
Парголово
до 58 000 руб.
Компания "Макдоналдс, Россия" Работник предприятия «Вкусно – и точка» по адресу: посёлок Парголово, улица Меркурьева, 3 В дружной...
29 Ноября
Сотрудник ресторана (повар-кассир)
Санкт-Петербург
до 68 000 руб.
Компания "Макдоналдс, Россия" Работник предприятия «Вкусно – и точка» по адресу: Санкт-Петербург, Московский пр-т, 195А В дружной команде...
29 Ноября
Сотрудник ресторана (повар-кассир)( Макдоналдс, Россия )
Санкт-Петербург
до 68 000 руб.
Компания "Макдоналдс, Россия" Работник предприятия «Вкусно – и точка» по адресу: Санкт-Петербург, Средний пр-т Васильевского острова, 29литА...
Вакансия размещена в отрасли