Операционный шеф повар
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "22 сантиметра"
Пицца 22 см на данный момент это компания, которая радует людей лучшей неаполитанской пиццей в России уже 10 лет. Это 4 успешных проекта в Санкт-Петербурге и 2 в Москве. Мы стараемся передать дух и кухню настоящей неаполитанской пиццерии, работая по всем правилам AVPN на помпейских печах.
Обязанности:
- Административное и функциональное руководство су-шефами сети ресторанов (3 городских ресторана + 1 точки на фуд-корт)
- Обеспечение соблюдения стандартов и технологий производства блюд кухни и пиццы
- Контроль за техническим состоянием производства
- Контроль фудкоста в заданных параметрах, оптимизация технологического процесса
-
Работа с тех. и калькуляционными картами (IIKO)
-
Набор персонала кухни (проведение первичных собеседований, контроль внедрения)
-
Контроль выполнения процесса инвентаризаций в ресторанах, контроль и работа над результатами инвентаризаций кухни.
-
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
-
Посещение подконтрольных точек
Требования:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет, опыт работы на аналогичной позиции в сетевых компаниях будет преимуществом.
- Отличные организаторские способности
- Структурное мышление
- Умение вдохновлять и вести за собой команду
- Высокоразвитые управленческие и коммуникативные навыки.
- Знание итальянских продуктов
- Любовь к своему делу
-
Знание Неаполитанской пиццы большое преимущество
Условия:
- Заработная плата: от 180 000 рублей
- График работы 5\2 (~48 часов в неделю), свободный выбор выходных дней
- Активно развивающийся сетевой проект
26 Сентября
Шеф-повар (пр. Ветеранов, 140)
Санкт-Петербург
от 150 000 руб.
Компания "Пловдив" Ресторан Старый Пловдив приглашает на работу Шеф-повара Адрес Проспект Ветеранов, 140. ОБЯЗАННОСТИ: Разработка...
25 Сентября
Санкт-Петербург
от 60 000 до 190 000 руб.
Компания "Эклер" В сеть павильонов Шаверма «Морсен» требуется повар-кассир! РАБОТА ВАХТОЙ в гор. Череповце (Вологодская область) С...
23 Сентября
Операционный директор/Управляющий рестораном
Санкт-Петербург
до 250 000 руб.
Компания "СПЛЕТНИ БАР" Талантливый руководитель на вес золота, и сейчас мы в поиске именно такого управляющего. Мы добиваемся крутых результатов...
26 Сентября
Шеф бармен( Ресторанная группа ЛЮБИМREST )
Санкт-Петербург
от 95 000 руб.
Компания "Ресторанная группа ЛЮБИМREST" В ресторанный комплекс "ЛюбимREST" требуется шеф бармен. Наш комплекс включает в себя: -...
13 Сентября
Шеф-бариста( Хлебная Усадьба )
Санкт-Петербург
от 120 000 руб.
Компания "Хлебная Усадьба" Находимся в поисках профессионального, "живущего" кофейной культурой шеф-бариста, который сможет полностью взять на...
Вакансия размещена в отрасли