Начальник производства/Заместитель начальника производства

24 Октября 2024

от 130 000 руб.

Фландерр

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Фландерр"

Обязанности:

Выполнять ежемесячные планы производства;
Планировать работу по участкам с учетом плана производства, потребностей торговых сетей и складского запаса. Выписывать в 1 С сырье по участкам.
Управлять командой мастеров по участкам, формировать и развивать ее.
Обеспечивать безопасность выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства.
Контролировать технологический процесс на производстве, анализировать риски, выявлять КТ и ККТ, устанавливать точки контроля.
Анализировать рекламации, отвечать торговым сетям на них, выявлять, устранять первопричины, разрабатывать и внедрять корректирующие действия.
Участвовать в работе по автоматизации производственных процессов, разрабатывать новые виды продукции, упаковки и внедрять их в производство.
Проходить проверки государственных надзорных органов и сертификации продукции, Аудиты от торговых сетей.
Декларирование продукции через органы сертификации;
Разрабатывать программы обучения и аттестации сотрудников производства;
Заказ вспомогательной упаковки и ингредиентов.

Требования:

Высшее профильное образование;
Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
Знание принципов HACCP, ISO 22000, норм СанПин;
Ведение документации системы СМК (системы менеджмента качества)
Опыт составление нормативной и технологической документации;
Отличное понимание производственных процессов: копчения, соления, вяления рыбы, производства морепродуктов
Опыт работы на пищевом производстве в аналогичных должностях
Опыт постоянного контроля производственных процессов
Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия: СТО, ТУ