Бренд-шеф повар
24 Декабря 2025
от 150 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Гарантпроф"
Кафе "Ленинградский Экспресс" рассматривает кандидатов на вакансию Бренд-Шефа.
Кафе "Ленинградский Экспресс" - это заведение уникального формата с европейской кухней, дополняемым дизайном интерьера в стиле ЖД вокзала и дружелюбием персонала, а изюминкой нашего кафе служит - оригинальная система обслуживания в виде железной дороги и поездов.
Сейчас у нас три заведения, два из них в г.Санкт-Петербург и одно в г.Петрозаводск.
Должностные обязанности Бренд-Шефа.
- Контроль качества блюд, в соответствии с ТТК. Контроль соблюдения стандартов качества во всех заведениях сети. Проведение дегустаций и оценки качества блюд. Обучение шеф-поваров и персонала кухни стандартам приготовления блюд.
- Разработка новых блюд и спец предложений. Внедрение новых блюд в меню сети ресторанов.
- Анализ обратной связи от гостей, анализ отзывов.
- Анализ продаж блюд. ABC анализ.
- Проведение обучения сотрудников кухни, оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни, контроль ФОТ кухни, составление графика смены меню и сезонных предложений
- Работа с поставщиками: контроль цен и качества продукции от поставщиков.
- Контроль технологических карт и списаний.
- Контроль фудкоста.
- Соблюдение санитарных норм и гигиены, контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов.
- Контроль остатка продуктов на складах.
- Составление должностных инструкций для работников кухни, контроль и анализ отчетности, списании.
- Контроль работы Шеф-поваров.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет.
- Наличие медицинской книжки.
- Навыки работы с программой iiko.
Условия:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- График работы 5/2
- Выплаты заработной платы 2 раза в месяц без задержек.
- Белая заработная плата.
- Бесплатное питание.
- Дружный коллектив.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Декабря
Шеф - повар (Азиатский проект на Бали)
Санкт-Петербург
Компания "Ресторанная группа Комитет" Мы ищем в свою команду шеф-повара в азиатский проект на о Бали ( релокация) Мы ждём сочетание...
19 Декабря
Повар (м. Электросила)( ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть )
Санкт-Петербург
от 75 000 до 90 000 руб.
Компания "ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть" Гипермаркет О’КЕЙ приглашает в команду поваров Мы предлагаем: • Выплату заработной платы каждые...
19 Декабря
Начинающий сотрудник на кухню (повар)
Санкт-Петербург
от 82 000 до 104 000 руб.
Компания "Литвинов Леонид Валерьевич" ОСТАВЛЯЙТЕ ОТКЛИК, И МЫ ОТПРАВИМ БОЛЕЕ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ В ЧАТ! Обязанности: С любовью к...
19 Декабря
Повар (Колпино, Трудящихся, 12)( Перекресток )
Колпино
от 70 000 до 74 000 руб.
Компания "Перекресток" "Перекрёсток" расширяет команду и приглашает кандидатов на позицию: Повар Мы предлагаем: Стабильность:...
19 Декабря
Повар универсал (Выборгское шоссе)
Санкт-Петербург
от 80 000 руб.
Компания "ЕВРОАВТО" ЕвроАвто приглашает на работу повара: Работа в Выборгском районе, Выборгское шоссе, График работы 5/2 с...
Вакансия размещена в отрасли