Менеджер ресторана / Администратор

Контроль над прохождением стажировок, обучение персонала;
Контроль и координация персонала.
Учёт рабочего времени сотрудников (ведение табелей рабочего времени)
Составление графиков
Контроль над чистотой и порядком в зале ресторана
Взаимодействие со всеми службами компании и внешними контрагентами
Участие в инвентаризации
Координация работы по организации доставки продукции ресторана клиентам
Контроль за автомобилями компании (пробег, заправка, расход бензина и т.д.)
Контроль качества продукции, контроль и выполнение стандартов.
Ведение отчетности, ведение нормативной документации (журналов и пр)
Взаимодействие с контролирующими органами
Урегулирование конфликтных ситуаций
Оформление необходимой документации.

Работа с кассой и кассовыми документами.
Обслуживание гостей.
Банкеты.

Должностные обязанности и достижения:
Организация деятельности смены;
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Опыт и умение управлять персоналом от 10 человек.
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе.
Работа с кассой, R-keeper.

- Контроль готовности зала к открытию/закрытию;
- Контроль над соблюдением стандартов компании;
- Организация и контроль работы официантов, барменов, технического персонала;
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- Поддержание порядка в ресторане; оперативное решение проблем, разрешения конфликтных ситуаций;
- Работа с документами