Управляющий ресторана

Контроль исполнения всех процессов и регламентов компании;
Анализ и работа с финансовыми показателями;
Аудиторские проверки;
Контроль и учет сотрудников по штатному расписанию;
Разработка регламентов и внедрение их в работу ресторанов;
Участие в процессах, регулирование ФОТ;
Работа с проектными задачами.
Обеспечение бесперебойной работы ресторанов.

- Реализация концепции заведения с этапа стройки
- Создание и наполнение штата сотрудников
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
- Контроль качества обслуживания посетителей ресторана.
- Обучение, адаптация, мотивация персонала.
- Работа с гостями.
- Составление графиков смен и зарплатных табелей
- Контроль работы менеджеров,официантов,поваров и остального линейного персонала
- Составление предложений на банкеты и закрытые мероприятия
- решение конфликтных ситуаций
- Операционное управление заведением
- Планирование выручки и контроль ее выполнения
- Бюджетирование ФОТ
- Отчетность инвесторам
-Подготовка расчетов по затратам на открытие,составление бюджета
- Подбор и заказ оборудования и инвентаря
- Заключение договоров с поставщиками
- Создание,внедрение,реализация и контроль бизнес-процессов в ресторане
- разработка и внедрение систем мотивации(KPI) для сотрудников

Реализация концепций 4 проектов с этапа стройки
- Создание и наполнение штата сотрудников
- Обеспечение бесперебойной работы ресторанов.
- Контроль качества обслуживания посетителей ресторана.
- Обучение, адаптация, мотивация персонала.
- Контроль составления графиков смен и зарплатных табелей.
- Контроль работы менеджеров,шеф-поваров.
- Составление предложений на банкеты и закрытые мероприятия
- решение конфликтных ситуаций
- Операционное управление проектами
- Планирование выручки и контроль ее выполнения
- Бюджетирование ФОТ
- Отчетность инвестору
-Подготовка расчетов по затратам на открытие,составление бюджета
- Подбор и заказ оборудования и инвентаря
- Заключение договоров с поставщиками
- Создание,внедрение,реализация и контроль бизнес-процессов в ресторанах комплекса.