Заведующий производством в сфере общепита

За 23 года стажа работы на пищевых производствах сменила 2 места работы. Изначально с 1991 года начинала работу с низов, была помощником повара, поваром универсалом, шеф поваром, заведующей производством, технологом, начальником производства, директором производства (сеть столовых). Поработала на предприятии 10 лет. Потом перед компанией"ООО Интерторг", где отработала 1 год технологом кулинарного производства" работала руководителем производства (управляющей столовой, обслуживали 750 человек). Проработала на предприятии 12 лет. Учавствовала в выездных мероприятиях и банкетах.(навыки оформления и подачи блюд). После компании Интерторг отработала пол года в" Призме" Начальником производства (мясо/рыба, кулинария, пекарня). Контроль за производством, руководство коллективом, управление производством, подбор персонала, работа с технической документацией, составление отчетности, контроль качества, техника безопасности, MS Office Word, MS Office Excel, уверенный пользователь ПК, оптимизация производственных процессов, Квалифицированные знания по технологии приготовления готовых полуфабрикатов, составление технологической документации, знание программы 1С, контроль и качество выпускаемой продукции, обучение персонала, прием и заказ сырья. Опыт создания новых видов продуктов и рецептур. Участвовала в открытие новых производств. Коммуникабельность, трудолюбие, ответственно отношусь к поставленным задачам. Нацеленность на результат. Квалифицированные знания по технологии приготовления готовых полуфабрикатов, составление технологической документации, знание программы 1С, контроль и качество выпускаемой продукции, обучение персонала, прием и заказ сырья. Опыт создания новых видов продуктов и рецептур. Участвовала в открытие новых производств.