Аминистративный директор

Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности кафе. Осуществлять контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Комплектация залов инвентарем и материалами. Поиск поставщиков, и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. Контроль их своевременного поступления. Изучение спроса потребителей на продукцию кафе. Взаимодействие с гор. контролирующими организациями (СЭС, Госпожарнадзор, ОВО при УВД, РУВД, Налоговая инспекция, Госторгинспекция, Районные администрации города, ЖЭС, ГУЖА и т.д.) Заключение договоров со всеми требующими городскими организациями. Контроль всей документации (договора , оплата счетов).Обучение персонала общению с контролирующими организациями (права и обязанности при проверках). Участие в семинарах, касающихся вопросов в торговли в целом. Руководить сотрудниками кафе.

Открытие интернет кафе c нуля….. Подготовка полного пакета документов для функционирования кафе. Покупка и постановка на учет ККМ. Закупка оборудования, и всех сопутствующих товаров для персонала . Взаимодействие с контролирующими организациями. Заключение договоров для функционирования заведения. Контроль всей документации. Поиск и тщательный подбор персонала. создание кадрового резерва, обучение персонала.

Управление и контроль персоналом (50 чел.) Организация работы (официантов, барменов, уборщиц, мойщиц). Организация и проведение тренингов, по обучению персонала. Комплектация залов инвентарем и материалами. Отслеживание популярности ассортиментов бара и кухни. Продвижение отдельных наименований блюд, вин и напитков. Контроль над оформлением меню. Проведение инвентаризации, создание документов и отчетов в оптимальной форме. Ведение документации. Прием заказов и организация банкетов, корпоративных и торжественных мероприятий.