Шеф-повар, заведующий производством
50 000 руб
Виталий Викторович
Возраст
65 лет (16 Марта 1959)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
35 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обязанности:
руководство производством обучение персонала; составление меню работа с поставщиками банкеты карвинг
Достижения:
открытие с нуля, созание качественной и красиво оформленной кухни. Работа на результат
Высшее
Санкт-Петербург, 1976 — 1981 гг.
Знание холодного, горячего, мясного цехов. Руководство поварами, обучение. технологические и калькуляционные карты. банкеты, карвинг. Работа с поставщиками. * Организация и контроль работы кухни * Контроль за отпуском всей выходящей продукции * Контроль себестоимости и калькуляция блюд * Управление персоналом * Заказ товаров, контроль остатков, оптимизация расходов Принимал участие в открытии ресторанов, кафе.
2 мая, 2009
16 000 руб
Клим Антонович
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
33 года (13 апреля 1991)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар мясного цеха, Кафе "Наша поляна"
09.2008 - 01.2009
29 апреля, 2009
30 000 руб
Роман Владимирович
Город
Санкт-Петербург
Возраст
39 лет ( 4 декабря 1984)
Опыт работы:
18 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф (старший смены поваров), ООО "Ресторан Ресторанов" г. Санкт-Петербург
06.2008 - по текущее время
30 марта, 2015
Георгий
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
28 лет (23 декабря 1995)
Опыт работы:
2 года
Последнее место работы:
Хостес, Park inn
06.2014 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли