Шеф-повар, заведующий производством
50 000 руб
Виталий Викторович
Возраст
67 лет (16 Марта 1959)
Город
Санкт-Петербург
Переезд невозможен
Полная занятость
35 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обязанности:
руководство производством обучение персонала; составление меню работа с поставщиками банкеты карвинг
Достижения:
открытие с нуля, созание качественной и красиво оформленной кухни. Работа на результат
Высшее
Санкт-Петербург, 1976 — 1981 гг.
Знание холодного, горячего, мясного цехов. Руководство поварами, обучение. технологические и калькуляционные карты. банкеты, карвинг. Работа с поставщиками. * Организация и контроль работы кухни * Контроль за отпуском всей выходящей продукции * Контроль себестоимости и калькуляция блюд * Управление персоналом * Заказ товаров, контроль остатков, оптимизация расходов Принимал участие в открытии ресторанов, кафе.
3 июля, 2015
Елена
Город
Санкт-Петербург, м. Комендантский проспект
Возраст
46 лет (15 января 1980)
Опыт работы:
18 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, повар-универсал, су-шеф, Ведомственные столовые
04.2007 - по текущее время
8 мая, 2016
60 000 руб
Надежда Александровна
Город
Санкт-Петербург local_shipping
Возраст
49 лет ( 8 марта 1977)
Опыт работы:
1 год и 7 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Взлет-орт
03.2014 - 10.2015
17 сентября, 2017
50 000 руб
Светлана Михайловна
Город
Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения
Возраст
47 лет ( 1 января 1979)
Опыт работы:
16 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Ленинградский школьник"
11.2016 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли